Den klassiske cocktailskabelon egner sig til så mange riffs.

Gammeldags græskarkrydderi

Traditionelt lavet med enten bourbon- eller rugwhisky, en dosis sukker – enten via simpel sirup eller en forvirret bittersukkerterning – Angostura aromatiske bitters og lidt is til at afkøle og fortynde, den gammeldags cocktail har været en grundpille på barer for mere end et århundrede og er en af ​​de mest populære cocktails i verden.

Dens standardskabelon af spiritus, sukker, bitter og vand inkarnerer definitionen af ​​ordet cocktail, som først udkom på tryk i 1806 i avisen Hudson, New York. Balancen og Columbian Repository . I begyndelsen af ​​1800-tallet blev Old Fashioned indtaget uden is som en øjenåbnende tonic først om morgenen, men det gik efterhånden til at blive en mere sofistikeret cocktail serveret på barer, især da isen blev normaliseret i 1860'erne. Nogle opskrifter kræver en forvirret appelsin og maraschino kirsebær, en tilføjelse, der menes at være steget under forbuddet, da frugten sandsynligvis blev brugt til at maskere den ubehagelige smag af den dårlige kvalitets spiritus, der var tilgængelig på det tidspunkt, men ingen ved det med sikkerhed. Den mere forenklede version er kommet tilbage til fordel i nuværende tider, men mange bartendere tager fat i at tilføje deres eget twist til cocktailen.

Uanset om du er en langvarig fan af den klassiske bourbon Old Fashioned eller en nybegynder til drinken, vil du nyde disse bourbon-baserede riffs på den, der viser den smagfulde bredde og dybde af denne cocktail.

• Bentons gammeldags