Fra ales og pilsner til stouts, disse er de indenlandske flasker, du skal opsøge.

Vores redaktører undersøger, tester og anbefaler uafhængigt de bedste produkter; du kan lære mere om vores anmeldelsesproces her. Vi kan modtage provision på køb foretaget fra vores valgte links.

Før forbuddet var der mere end 4.000 bryggerier i USA - hver by, hvert kvarter havde sit eget bryggeri. Det 18. ændringsforslag knæede bryggeriindustrien, og det ville først være i 2015, at antallet af bryggerier i landet ville overgå det 4.000 tal igen. Succesen og betydningen af ​​brygning på amerikansk måles ikke kun i mængde. De tidlige 2000'ere bragte også en renæssance for den relativt unge industri.

Med hensyn til, hvad der adskiller bryggere i USA, tænker jeg på to ting: Bryggernes adaptive og eksperimenterende karakter her. Mens stilretningslinjerne er fastsat, er der så mange fantastiske bud på en stil eller brug af en nyere eller anderledes brygningsmetode for at få øl til at skille sig ud, siger Allo Gilinsky, specialist i e-handel og events hos Håndværksølkælder . Bryggere nyder også at samarbejde med hinanden, hvilket kun forbedrer, hvordan nye teknikker og stilbøjende øl kommer frem i lyset.

Denne kollaborative og eksperimenterende måde at tænke på har ført til en markant amerikansk øl og bryggetrends. Variationen og overfloden af ​​IPA'er, der fylder ølbutikkernes hylder, skyldes i høj grad amerikanske bryggers engagement i stilen. I mellemtiden ser bryggerne tilbage - og hylder traditionelle bryggeteknikker som spontan gæring og ved at bruge indfødte ingredienser – lige så meget som de ser frem til at fortsætte med at definere amerikansk brygning. I år var det nogle af de øl, der stod som branchens trofaste. Her er en liste over de bedste amerikanske øl at drikke lige nu.

Bedste samlet: Alchemist Heady Topper

Udlånt af Alchemist

' data-caption='' data-expand='300' id='mntl-sc-block-image_2-0-1' data-tracking-container='true' />

Udlånt af Alchemist

Område: Vermont | ABV: 8 % | Smagsnoter: grapefrugt, fyr, bitter humle

Lærdommen omkring Alchemist's Heady Topper kunne fylde en bog. De vigtigste ting er, at det er øllet, der var med til at lancere IPA-dillen, især når det kommer til at putte sådan en øl i en dåse i stedet for en flaske. Dette var i 2011, men i dag står øllen stadig som indbegrebet af dobbelt IPA-storhed, med sin karakteristiske grapefrugt- og fyrresmag, der afsluttes med en mundfuld humlet bitterhed.

Bedste IPA: Brewery West Picnic Lightning IPA

Udlånt af Craft Shack

Område: Californien | ABV: 6,8 % | Smagsnoter: humle, fersken, sød malt

De sidste par år har givet os en strøm af diset IPA. På grund af stilens karakter – dens cremede og uklare krop med masser af smag af tropisk frugt – er det nemt at skjule potentielle fejl i øllet, hvilket giver en masse plads til fejl. Når man leder efter en konsekvent lækker IPA, anbefaler hjemmebrygger Sarah Flora Californiens Brouwerij West. Dette er en tyk fløjlsagtig IPA spækket med humlesmag, siger hun om Picnic Lightning. Den er frugtig, men du opfanger også maltsødmen. Teksturen er næsten pudeagtig med brug af havre og spelt. Den starter sødt, men humlen bider dig i finishen, præcis hvad jeg vil have i en diset IPA.

Relaterede: De bedste IPA'er

Bedste Pale Ale: Sierra Nevada Pale Ale

Udlånt af Drizly.com

Område: Californien | ABV: 5,6 % | Smagsnoter: citrus, fyr, bitter humle

Sierra Nevada er et af de bryggerier, der tilsyneladende ikke kan gøre forkert, uanset om det er at lave tørstslukkende øl eller donere millioner af dollars til indsatsen for naturbrande. Når det kommer til førstnævnte, er dens pale ale blevet et tidløst tilbud i løbet af bryggeriets 30 år i drift. Det klassiske benchmark for stilen, siger Chris Powers, medejer af Trofæbryggeriet og Øltilstand. Den pale ale, du aldrig kan blive træt af.

Bedste Stout: Bell's Expedition Stout

Udlånt af Drizly.com

Område: Michigan | ABV: 10,5 % | Smagsnoter: malt, chokolade, mørk frugt

Stouten er en nu-eller-senere øl – en øl, som du kan smide i køleskabet og drikke til dessert eller en, som du kan sidde på et stykke tid og lade den ældes til perfektion. Bell's Expedition Stout er lavet specifikt med ældning i tankerne, ifølge bryggeriet. [Det er] mørkt, ristet med en utrolig cremet eftersmag brygget af de fine folk i Kalamazoo, siger Powers om brygget.

Bedste portør: Great Lakes Edmund Fitzgerald

Udlånt af Drizly.com

Område: Ohio | ABV: 5,8 % | Smagsnoter: chokolade, kaffe, tobak

Hvad angår ølnavne, er det få, der kan holde et stearinlys til oprindelseshistorien om Great Lakes Edmund Fitzgerald. Ohio-bryggeriet opkaldte portøren efter det berømte fragtskib, som på mystisk vis sank til bunden af ​​Lake Superior i 1975. Det har inspireret sange, digte og en øl brygget med ristet byg. Øllen har vundet over et dusin priser, herunder guld ved Great American Beer Festival og World Beer Championship.

Relaterede: De bedste håndværksøl

Bedste Brown Ale: Cigar City Maduro Brown Ale

Udlånt af Drizly.com

Område: Florida | ABV: 5,5 % | Smagsnoter: chokolade, espresso, karamel

Den brune ale er en af ​​de ofte oversete stilarter, der sjældent finder hjem i et bryggeris regelmæssige rotation. Floridas Cigar City er ikke et af disse bryggerier. Maduro Brown Ale er opkaldt efter en type cigar, der er blevet populær i Tampas Ybor City, og er designet til at udstille nogle af de samme smagsvarianter som nævnte stogie: chokolade og espresso balanceret med en smule toggee og humle.

Bedste Cream Ale: Genesee Cream Ale

Udlånt af Drizly.com

Område: New York | ABV: 5,1 % | Smagsnoter: malt, majs, vanilje

Når man udforsker den amerikanske ølkanon, er det ikke overraskende, at de fleste ølstile stammer fra andre steder. Øl er en gammel drik, der trods alt er blevet brygget til perfektion af et ungt land. Undtagelsen herfra er cream ale, en udpræget amerikansk stil, der begyndte som en konkurrent før forbuddet til den tyske pilsner. Gennesee bragte stilen til de moderne masser i 1960'erne. Genny Cream Ale er en favoritdrinksdrink, siger Powers. Denne øl, der kommer fra min hjemby Rochester, New York, får mig til at tænke på at stjæle slurke fra min far.

Bedste Lager: Notch Session Pils Czech Pale Lager

Udlånt af Drizly.com

Område: Massachusetts | ABV: 4 % | Smagsnoter: kiks, urter, humle

Notch Brewing har lavet fantastiske bayerske og tjekkiske pilsnere med lavt alkoholindhold i et stykke tid nu og udgiver konsekvent nye produkter, der fokuserer på klassiske stilarter, men holder sig innovative og relevante på samme tid, siger Gilinsky. Dens Session Pils Czech Pale Lager er en letdrikkelig bryg, der kan spare på ABV, men ikke på smagen, med masser af citrussmag med en smule blomsterhumle.

Relaterede: De bedste lette øl

Bedste Pilsner: Allagash Truepenny Pilsner

Udlånt af Drizly.com

Område: Maine | ABV: 5,5 % | Smagsnoter: appelsinskal, citron, græs

Uanset om det er dens spontant fermenterede coolship-serie eller den tidløse Allagash White, flytter Allagash altid grænserne for at lave øl, der overskrider stilen. Truepenny Pilsner er ikke anderledes.

Denne skønhed er en sprød pilsner med lidt et twist. I ægte Allagash-form væver de en tråd af deres vilde ale ind i øllen problemfrit. Dette giver pilsneren en gammeldags smag, der sender drikkeren på en tur til lageringhuler i Østeuropa, siger Powers.

Bedste hvede: Lost Coast Great White

Udlånt af Drizly.com

Område: Californien | ABV: 4,8 % | Smagsnoter: blomster, koriander, peber

Dette er en diset let øl, der har de frugtagtige phenoler, du forventer i en hvedeøl, siger Flora om Lost Coast's Great White. En ting jeg elsker er deres brug af koriander. Det giver en blomstret, pebret aroma, som jeg altid forsøger at gentage, når jeg laver en hvedeøl. Peberen komplimenterer sødmen af ​​øl perfekt.

Bedste sæson: Boulevard Tank 7 American Season

Udlånt af Drizly.com

Område: Missouri | ABV: 8 % | Smagsnoter: grapefrugt, humle, peber

Saisonen, eller farmhouse ale, er en af ​​de ølstile, der har fået en ægte amerikansk fortolkning. Boulevards Tank 7 tager den belgiske bryg og giver den et Kansas City-twist, med en tung dosis grapefrugtlignende humle sammen med de mere traditionelle smage af koriander og citronskal. Når du vil have noget citrusagtigt og lyst på en varm dag, er dette svaret, siger Powers.

Bedste Wild: Russian River Consecration Ale

Udlånt af Drizly.com

Område: Californien | ABV: 10 % | Smagsnoter: chokolade, krydderier, ribs

Russian Rivers nærhed til Sonomas vinmarker og vingårde giver bryggeriet masser af adgang til brugte vintønder. Indvielse er legemliggørelsen af ​​denne nærhed såvel som de relationer, bryggeriet har udviklet med lokale vinproducenter i løbet af de sidste to årtier. [Det] er en klassisk vild ale lagret i lokale cabernet sauvignon-fade og lagret med brettanomyces og andre vilde gærstammer, siger Gilinsky.

Relaterede: De bedste øl

Bedste bygvin: Anchor Old Foghorn Barleywine

Udlånt af Drizly.com

Område: Californien | ABV: 8,8 % | Smagsnoter: brød, karamel, blomme

Anchor Old Foghorn er helt klart en af ​​de første bygvine, vi prøvede, da North Carolina 'poppede hætten' og håndværksøl begyndte at boome her, siger Powers. Rige toffee-noter og pinyagtig harpikshumle gør denne øl næsten dessert-agtig, [mens] flaskekonditionering gør kulsyren tæt og forhindrer sødmen i at blive hængende.

Hvorfor stole på SR 76beerworks?

Sarah Freeman er en mad- og drikkeforfatter baseret i Chicago. Hun har skrevet om, såvel som frekventeret, restauranter og barer i det sidste årti – fra at lære om, hvad der gør et perfekt stykke cocktailis til den udforskende kunst at designe øletiketter. I øjeblikket har hun ikke plads nok til mad i sit køleskab, fordi det er fyldt med dåser med øl og flasker vin.