3 Bar-bøger til at kanalisere din indre gale videnskabsmand

2024 | Bar Og Cocktail Basics

Find Ud Af Dit Antal Engel

Drikkevarer

Sprit-baseret videnskab er den bedste slags.

Udgivet 21/01/21

De bedste bartendere er også bogorme, der konstant undersøger de nyeste smage og trends. Men med så mange titler at vælge imellem, er det nemt at ende fortabt i et hav af gammel prosa og sjuskede opskrifter. Vi har bladret gennem stakken for at give dig de vigtige spruttebøger, du kan læse denne måned.





Er cocktailfremstilling en kunst eller en videnskab? De fleste vil være enige om, at det er lidt af begge dele. Følgende bøger vil interessere dem, der søger at videnskabelige vej til bedre drinks.

The Drunken Botanist (2013) og bevis: The Science of Booze (2014) er blandt de banebrydende emner inden for alkohol-drik-baseret videnskab. Det er heller ikke en lærebog, men begge giver et nyttigt grundlag for, hvordan spiritus og cocktails fremstilles, og lægger vægt på botanik og kemi.





En ny bog med samme navn fra holdet bag en bar med apotektema apotek inkorporerer mange af de samme lektioner i opbygning af tinkturer, infusioner og bitter, og den cocktailalkymi, der resulterer. Alligevel er det mere en traditionel barbog, der hylder barens spillesteder og dens overdådige cocktail-æstetik. De frodige, humørfyldte billeder af Apothekes fløjlsforede interiør og billeder af kunstfærdigt stylede drinks vil friste dem, der ønsker at vende tilbage til barer.

Selvfølgelig bør mange andre dygtige forfattere også udfylde bar-lab-bogreolen. Cocktailverdenens egen gale videnskabsmand, Dave Arnold, dukker op i tankerne. Hans fremragende bog Liquid Intelligence er tidligere blevet anbefalet, men den fortjener stadig en omtale på enhver videnskabsorienteret bar-læseliste. Andre, der omfavner cocktailkemi, inkluderer den præcise Ryan Chetiyawardana ( Gode ​​ting at drikke med hr. Lyan og venner ) og det kreative team hos Aviary og deres række smukke selvudgivne titler .



Uanset om din foretrukne beholder er et bægerglas eller et blandeglas, er det følgende en læseliste, der inspirerer til eksperimentering med væske.