4 Cachaça-cocktails, du kan prøve lige nu

2024 | Cocktail Og Andre Opskrifter

Find Ud Af Dit Antal Engel

Drikkevarer

Bossa Manhattan cocktail

Bossa Manhattan





De fleste amerikanske drikkere er ikke fortrolige med cachaça, Brasiliens utrolig populære nationale ånd, men det kan være klar til at ændre sig, da flere mærker nu er tilgængelige i USA og presser på for større navnegenkendelse. Cachaça ligner rom, men destilleres fra 100 procent sukkerrørsaft i modsætning til melasse. Det er sødt, selvom det ikke er anmassende, med en let jordagtig smag, der indeholder antydninger af græs og frugt, der skinner igennem i alle dets former. Disse spænder fra klare, ikke-ældede versioner til mørkere udtryk, der er blevet ældet i forskellige typer tønder i alt fra et til syv år, idet de får en dybere, mere kompleks smag.

Cachaça er for Brasilien, hvad tequila er for Mexico, siger Steve Luttmann, grundlæggeren af ​​Leblon. Men han føler, at brasilianere for nylig har taget ånden for givet. I de sidste 20 år har cachaça mistet meget terræn til importerede vestlige spiritus, især vodka, som har invaderet den nationale cocktail, caipirinha , med Caipiroska .





For at imødegå dette har der været en eksplosion af små batch cachaça destillatorer i hele Brasilien, der vokser med en hastighed på 15 procent årligt, ifølge Luttmann. Novo Fogo-grundlægger og administrerende direktør Dragos Axinte beskrev den stolthed, hans land tager i sin oprindelige ånd. Brasilien har omfavnet cachaça så meget, at resten af ​​verden tager mærke til det, siger han. Cachaça, selvom det endnu ikke er så populært i USA, som det har potentialet til at være, er en af ​​de mest forbrugte spiritus i verden.

Den kommende sommer skal give folk rig mulighed for at udforske de mange måder, ånden kan nydes fra at nippe til det pæne og gøre den klassiske Caipirinha til at erstatte den med en række andre spiritus til en tropisk tage på enhver cocktail.



1. Caipirinha

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Lav en Caipirinha med Novo Fogo sølv. Denne klare cachaça er, som alle Novo Fogo-udtryk, lavet af organisk sukkerrør dyrket i bjergene i det sydlige Brasilien. Efter destillation i kobberpotter lagres den i et år i rustfrit stål, så den forbliver klar, men dens smag får rigelig tid til at forvirre.



Få opskriften.

2. Coco Batida

Leblon

Lav et kokosnød twist på Pisket , en Coco Batida, med Leblon. Denne hvide cachaça er lavet i Alambique kobberpotte i Minas Gerais-staten Brasilien og er faktisk lidt blond, da den er blevet ældet i seks måneder i brugte franske XO cognacfade. Dette er lyst, blomstret og ekstremt frugtigt og fjerner sammenligningerne med rom fra ligningen.

Få opskriften.

3. Brazilian Buck

Ny brand

Lav denne cachaça-version af en Moskva muldyr , den brasilianske buk, med Novo Fogo Chameleon. Dette udtryk, der ældes i brugte bourbon-tønder i et år, er hvor tingene begynder at blive rigtig interessante. Fadens ældning giver denne cachaça med subtile antydninger af vanilje og eg, der fremhæves i stedet for at maskere åndens citrusagtige karakter.

Få opskriften.

4. Bossa Manhattan

Leblon

Lav et Bossa Manhattan med Leblon Reserva Especial. Dette er den førende cachaça fra Leblon-familien, der er ældet i op til to år i nye Limousin franske egetønder, kendt for deres vaniljesmag, inden de blandes og aftappes. Ånden er mørk og sød med dristige karamelnoter og en chokoladefinish. Dette kan erstatte bourbon i enhver cocktail.

Få opskriften.

Fremhævet video Læs mere