Basilcello

Den klassiske citrusagtige italienske likør limoncello er altid en tilskuere og sjældent undlader at imponere. Men bartendere rundt omkring i landet laver også flere andre lækre likører.

Irsk flødelikør har sin egen hengivne fanklub. Hvis du er en fan af Baileys eller lignende, kan du prøve at piske din egen op med denne hurtige og enkle opskrift, der ikke kræver infusionstid.

Hvis spiritus med anisaroma såsom absint , ouzo eller sambuca er mere din stil, pisk op et parti fennikelcello. Det blev oprettet af bartender David Welch på Lincoln Restaurant i Portland, Ore. Og er et vidunderligt fordøjelsesmiddel, der serveres isende koldt.

Eller prøv at producere en anden italiensk favorit, nocino. Denne krydret valnødlikør er typisk lavet med umodne grønne nødder, som er lidt svære at finde. Heldigvis opfordrer vores opskrift fra Mariena Mercer, hoved bartender hos The Cosmopolitan i Las Vegas til regelmæssige ristede valnødder i stedet sammen med krydderier, du kan købe i ethvert supermarked.

Alternativt kan du tage en kø fra den nu lukkede restaurant med to Michelin-stjerner Graham Elliot, hvor spisestederne blev behandlet med et kølet skud af basilcello som en ganenrenser mellem salte og søde retter.

1. Irsk flødelikør

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Du er helt sikkert fortrolig med købte versioner af irsk flødelikør, såsom Baileys. Tro det eller ej, det kunne ikke være lettere at gøre det derhjemme. Kast bare whisky, sødet kondenseret mælk, tung fløde, instantkaffe granulat og chokoladesirup i en blender og giv det hele en hvirvel.

Få opskriften.

2. Nocino

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Denne bittersød likør er oprindeligt af italiensk herkomst og er aromatiseret med valnødder og forskellige krydderier. Denne version, der kræver vodka, ahornsirup, sukker, valnødder, appelsinskal, kanelstænger, nelliker, kardemomme bælg, vanillebønner og stjerneanis bælg, kræver, at det er en måneds stegtid, men når du først tilføjer alle ingredienserne i en krukke, det kræver kun tid, ikke kræfter, indtil den er klar til at nyde.

Få opskriften.

3. Fennikelcello

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Hvis du kan lide spiritus med anisaroma som sambuca eller absint, vil du elske denne fennikel-infunderede likør, der er perfekt som en digestivo. Det kræver bare vodka, fennikel og simpel sirup ; kombiner de tre og lad blandingen sidde i fire dage, så får du en flaske lækker og smagfuld likør.

Få opskriften.

4. Basilcello

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Denne søde og urteagtige infusion er let og relativt hurtig at lave, med kun 24 timers stiptid til kombinationen af ​​Everclear (eller lignende), basilikum, simpel sirup, vand og lidt citronsyre.

Få opskriften.