Arawak romcocktail

Selvom rom utvivlsomt er lækkert, kan det være en af ​​verdens mest forvirrende spiritus, kun hvis det er lavet så mange forskellige steder og på så mange forskellige måder (hvid, alderen, agricole, sort rem, krydret osv.). Jesse Vida, den tidligere hoved bartender på hvad der var New York Citys cubanske tema bar med solid rom cred, BlackTail, tilbyder sin vejledning.

• Det er ikke kun for tropiske drinks

  

  Snap, Chat & Rum.

  
  
  

  Sikker på, vi elsker alle vores Mai tais For ikke at nævne mini Frozen Daiquiris BlackTail tjener som velkomstdrink. Men, siger Vida, der er en enorm verden til rom, som folk skal udforske. Det er en fejl at tro, at rom kun er godt for Mojitos eller Frossen Daiquiris, siger Vida. Rum har så meget mere at byde på. Vær ikke bange for at komme lidt uden for kassen.

• Find en bartender, der kender rom

  BlackTail (for nylig lukket).

  
  
  

  Den optimale måde at gøre det på? Find en kyndig barkeep for at være din guide, siger Vida. Der er mange forskellige stilarter og undergenrer af rom bortset fra bare lys og mørk rom. Ved at gå til en bar, hvor bartendere kender deres ting, kan du have en engagerende samtale om det.

• Rum er lavet af sukkerrør, men det betyder ikke, at det er sødt

  Phanuwat Nandee

  
  
  

  Folk burde vide, at rom ikke i sig selv er sødt, siger Vida. Det er en ånd destilleret fra melasse a, et biprodukt af fremstilling af sukker, som vi kender det fra sukkerrørsplanten. Alt, der destilleres, er ikke sødt.

  Men hvis du har nippet til rom og registreret sødme, forestiller du dig ikke ting. Mange producenter tilsætter sukker efter destillation. Dette er ikke nødvendigvis en dårlig ting, hvis saften smager godt, siger Vida og tilføjer, at mange mærker foregiver, at de ikke tilføjer sukker.

• Drik det som whisky - med et stænk vand eller is

  Givaga

  De fleste spiritus destilleres til 40 volumenprocent alkohol eller 80 bevis, men mange rom aftappes ved højere bevis. For de stivere rom vil tilsætning af is eller et stænk vand blødgøre det, så alkoholdampene ikke overvælder de subtile smag, siger Vida. Hans tommelfingerregel: Jeg vil sige 45 procent [ABV] eller lavere, du skal drikke det pænt, men alt over det kan du nyde mere med fortynding.

  Fortsæt til 5 af 5 nedenfor.

• Det går også til cocktails. Rum Old Fashioneds, nogen?

  Maple gammeldags med rom 'id =' mntl-sc-block-image_2-0-14 '/>

  Maple gammeldags med rom.

  En god måde at begynde at blande rom i cocktails er bare at underkaste det til enhver simpel klassiker derhjemme, siger Vida. En mørk rom fungerer godt som en sub for whisky i en Manhattan eller Gammeldags . Den ideelle go-to derhjemme eller i baren er bare en simpel frisk Daiquiri —Rum, lime og sukker rystet med is og spændt i et glas. Kan ikke slå det.