Så enkelt, men alligevel så lækkert.

Sloe Gin Fizz

Der findes en hel familie af Collins-cocktails - John, Ron, Michael og så videre - men den mest kendte er den klassiske Tom Collins. Collins formel er enkel: en base spiritus, citrus, et sødemiddel og en kulsyreholdig ingrediens; ryst alt undtagen den kulsyreholdige drik, sigt over i et højt glas over is, og tilsæt derefter boblerne.

Glansen ved dette klassiske format er, at det er tilgængeligt for en hjemmecocktailentusiast, der lige er begyndt at prøve deres hånd med cocktailing, men dets potentiale er enormt. Del bunden, tilføj en likør, blend din citrus eller tilføj en forstærket vin – riffsene er næsten uendelige.

For at inspirere dig ud over den klassiske Tom Collins har vi samlet seks variationer, som du kan prøve, når du ønsker at lave noget nyt.

• Agurk & Rose Collins