Disse madvenlige vine går langt ud over letdrikkelige terrassepundre.

Rosévine, der er kendt for at være frugtagtige, letdrikkelige og forfriskende, leder oftest tankerne hen på en nipper til sommeren ved poolen. Mange drikkere, der er vant til at henvise roséer til deres traditionelle rolle som rene terrassepuddere, værdsætter ikke fuldt ud vinenes madvenlighed og alsidighed. Vi har talt med sommelierer og samlet et par af deres yndlingsflasker sammen med disse professionelles tanker om madsammensætninger for virkelig at få mest muligt ud af disse bemærkelsesværdige og ofte undervurderede vine.

• Ameztoi Getaria Txakoli Rubentis Rosé (Getaria, Spanien; $ 23)