6 ting du bør vide om Martini

2024 | Grundlæggende

Find Ud Af Dit Antal Engel

Drikkevarer

Et svøbt martini-glas sidder på et sølvfad. Kun den lyse gule citronskal, der er draperet over glassets læbe, giver det ellers krystallinske og sølvbillede enhver farve

For en cocktail med så smuk, æstetisk klarhed, den Martini - den perfekte blanding af gin (godt, traditionelt) og vermouth - har en historie, der ironisk nok er uigennemsigtig. Der er ingen bestemt historie om Martini's oprindelse. En meget frustrerende kendsgerning ved jeg, men sådan er det, siger drinksforfatter Robert Simonson, hvis seneste bog, Martini Cocktail: En meditation på verdens største drink med opskrifter , dykker dybt ned i den ikoniske cocktail. Det er sandsynligt, at cocktailen kom til at være flere steder på én gang, så snart bartendere fandt ud af, at gin og vermouth gik pænt sammen.





Tør Martini159 bedømmelser

Alligevel kan man ikke i dag tage den to-ingrediens opskrift som en sikker ting. Historisk set er der utallige riffs og versioner, der lægger flere ingredienser under det dejlige sangsangnavn. Hvad er det centrale i Martini-manifestet? Dette er seks ting, vi ved.

1. Det startede sødt, ikke tørt

Dyk ned i enhver gammel cocktailbog, der blev trykt i det 19. århundrede, og du finder ikke en-to pop gin og vermouth men sødere ingredienser i stedet. I 1891-begivenheden Cocktail Boothby's American Bar-Tender , ingredienserne til en Martini er opført som sådan: is, 4 dråber Angostura bitter, 1/2 jigger af Old Tom gin, 1/2 jigger af italiensk (sød) vermouth; et twist af citron, omrørt og spændt. Selvom det er ret forskelligt fra nutidens Martini, lyder det meget som Martinez.





2. Martinez er en meget nær ældre fætter

Eller er det virkelig det Manhattan's lyshårede søster? Vælg din lejr, men bestemt er Martinez et nært forhold til Martini. I lighed med de ovennævnte ingredienser inkluderer Martinez også maraschino-likør.

Lær Martinez at kende56 vurderinger

3. Du kan pynt for at græsse eller forherlige

Et twist? En løg ? En oliven? En oliven fyldt med blå ost? Mens der er en overflod af meninger, som garnering er størst, er moderne Martinis virkelig spillerens valg.



I disse tidlige opskrifter vil du finde et kirsebær som garnering så ofte som et twist eller oliven. Kirsebæret forsvandt omkring 1900, da drikken blev tørrere, siger Simonson. Siden da har det været en kamp mellem oliven og citron twist, hvor oliven normalt vinder med de fleste. Jeg tror, ​​det har lige så meget at gøre med den måde, drikken ser ud med en oliven i, så meget som noget. Den Martini-med-en-oliven-profil er en ikonisk profil. Folk kan lide udseendet af det. Citronvridninger finder jeg, er til epikurer, folk der virkelig sætter pris på smagene i gin.

4. Gin er inde

Ja, vodka forbliver en populær ånd - og hvis det er sådan, du kan lide din Martini, skal du drikke den, uanset hvilken måde der giver dig mest fornøjelse. Men gin er cocktailens forfædreånd, og med en sådan overflod af spændende, lækre gin af høj kvalitet på markedet er der ikke noget bedre tidspunkt end nu at forkæle sig med og undersøge den botaniske sprut.



5. Det er omrørt, ikke rystet. Virkelig.

Som med pynt eller spiritusvalg kan du gøre hvad du vil for at lave en Martini, men ryster tager drinkens klarhed og tilslører den med små isskår. Drikken skal være klar; det er en del af dets charme. Også isskærene fortsætter med at udvande din Martini, som, hvis den blandes korrekt, allerede skal være i den rigtige fortynding og temperatur når det er spændt fra et blandingsglas. Når du blander din, skal du tilføje is til dit blandeglas, hælde de ønskede proportioner gin og tør vermouth og omrøre i faste 20 til 30 sekunder.

Omvendt Martini10 vurderinger

Jeg foreslår altid 30 sekunder. En Martini er en stærk drink. Du vil have den fortynding, siger Simonson. Og bekymre dig ikke, det vil stadig pakke et slag, selv efter al denne omrøring.

6. Perfekt handler om forhold

Hvad er den perfekte Martini? Nå, det er lidt af en personlig beslutning truffet mellem dig og din bartender, men en ægte Perfect Martini er en officiel drink lavet af lige dele gin og vermouth, med vermouthandelen en jævn delt mellem både sød og tør og med et strejf af orange bitter for godt mål.

11 Martini-variationer til at prøve lige nuRELATERET ARTIKEL Fremhævet video Læs mere