Hvis du er træt af London tør eller keder dig med moderne versioner, der sætter enebær på bagbrænderen, skal du tjekke disse kreative giner. Udformet med vilde planter, oprindelig citrus og endda en opskrift fra det 15. århundrede, vil de helt sikkert tænde din tonic og røre din Martini .

• Copper & Kings 1495 guelders ($ 45)

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  
  
  

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  
  
  

  Baseret på familieopskriften fra 1495 af en velhavende købmand fra Tysklands hertugdømme-regionen, denne gin fra Louisville-destilleriet dobbeltdestillerer vin og det øl i Hamburg-stil fra det 15. århundrede fra Monk Beer Co. med salvie, nelliker, muskatnød, kardemomme, kanel, galangal, ingefær, paradiskorn og enebær.

  Head destilleri Brandon O'Daniel beskriver det som en rig, krydret, meget fyldig frugtagtig gin [med] en unik krydderi-frem-stil. En malt næse efterfølges af en glat krop og en finish af fed og andre varme krydderier. Dette er ikke en moderne gin; dette er en jordagtig, salte, fedtet gin, siger han. Det hele er karakter, al personlighed og vil skabe meget interessante libations. Det fungerer i Gløgg , en variation på Fransk 75 med appelsinsaft og honningssirup eller i en Guelders Martinez med sød vermouth, Luxardo maraschino likør og bitter.

  
  
  

• District Distilling WildJune ($ 30)

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-5 '/>

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Lavet i Washington, D.C. ved byens første kombinationsdestilleri-bar-køkken, bruger denne gin to slags enebær, inklusive en vild rødbærsort, der er foderet fra West Texas Mountains. De destilleres med andre planter - alt fra appelsin- og citronskaller til humle og orrisrod - sammen med destilleriets husgærede og destillerede rugvodka for at fremkalde en smule midt i Atlanterhavet med et strejf af Texas, siger hoveddistilleri Matt Strickland. Resultatet er en ånd, der er dristig, kompleks, subtil og forførende.

  Dette er en meget kompleks gin fyldt med citrus, friskplukkede blomster, kanel og krydderi, siger Strickland. En rabiat Negroni-fan, han elsker gin i et all-D.C. version af cocktailen lavet med lokale produkter Don Ciccio & Figli Donna Rossa Amoroso og Capitoline Vermouth. Du får dig selv en af ​​de smukkeste komplekse Negronier, du nogensinde har smagt, siger han.

• Glendalough Wild Botanical ($ 35)

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-9 '/>

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Alle de vilde planter til denne irske gin er bæredygtigt fodret af Geraldine Kavanagh fra Wicklow-bjergene og plukket i hånden for at efterlade rødderne uforstyrret. De tilsættes derefter til den stille inden for få timers høst, langsomt destilleret i en kobberkrukke i portioner på mindre end 250 liter af stillmanden Rowdy Rooney og ikke-kølefiltreret for at bevare udtalt botanisk olieessenser. Næsen og den forreste gane viser foråretotater af enebær og citrus, mellemganen er sommer i blomst med honning og nektar, og finishen er efterårs og vinterlig med frugt, krydderi og jord.

  Dette er en arbejdskrævende, omhyggeligt udformet ånd i lille batch, der fanger den sande essens og terroir af Glendalough, siger medstifter Donal O'Gallchoir. Det er alle fire sæsoner af Garden of Ireland i et glas. Han kan lide det med tonic og masser af is, garneret med en orange skive og frisk basilikum eller i en Bi's knæ . Det er en helvede af en cocktail, siger O'Gallchoir.

• Malfy med citron ($ 32)

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Er der noget mere romantisk end visionen om uklar citrontræer, der vokser på skråningerne af Italiens Amalfikysten? Denne smarte ånd fanger den ubekymrede livsstil og lyse citrusagtige smag fra regionens mest berømte eksport: limoncello. Ejer Elwyn Gladstone læste to bøger om ginens historie, der sagde, at den først blev produceret i 1050 e.Kr. i klostre langs Amalfikysten, da munke blandede en vinånd med lokalt rig enebær og andre urter. Han begyndte at arbejde med Torino destillater , et familiedrevet destilleri, der har produceret spiritus i mere end 100 år for at sammensætte flere opskrifter.

  Denne stejl Amalfi sfusato citronskræl med enebær, der destilleres i vakuum i rustfrit stål, stadig ved en lav temperatur for at fange den mest citrus essens. Produktet smager ikke som andre giner, siger Gladstone. Han siger, at det bedst nydes i en Gin & Tonic med Fever-Tree Mediterranean tonic vand eller i et autentisk Negroni . Endelig kan du få alle ingredienserne [fra en Negroni] fra Italien!

  Fortsæt til 5 af 6 nedenfor.

• Nikka Coffey ($ 50)

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-17 '/>

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Den samme omhyggelige opmærksomhed på detaljer, der gør Nikka-whisky så smukke, går ind i denne gin fra den japanske producent, der kommer fra Miyagikyo destilleri nær Sendai. Nikkas blendere håndplukker sine 11 botaniske ingredienser, som inkluderer traditionelle ingredienser som enebær, koriander og angelica rod, en række vestlige og østlige citrusfrugter, der giver sødtærte (citron, appelsin, kabosu, amanatsu og shequasar) og sansho peber og æble.

  Spiriten destilleres i tre dele fra majs og maltet byg og blandes derefter sammen for optimal smag og balance. Den lange, tørre, prikkende finish krediteres sansho peber, siger Morgan Robbat, CMO for Hotaling & Co., det firma, der importerer ånden. Det er en smukt blandet og afbalanceret gin. Prøv det i klassiske cocktails som Gimlet , Martini eller Gin & Tonic .

• Seersucker Southern Style Lemonade ($ 30)

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-21 '/>

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Det bliver skidt i Texas. At slukke udtørrede ganer (og appelere til gin-averse), San Antonio's Seersucker destilleri frigav to aromatiserede giner, der blev det første firma til at blande helt naturlig juice i ånden. Vi handler om at gøre gin-kategorien mere tilgængelig for forbrugerne, og det starter med smag, siger grundlægger og mester destilleri Trey Azar.

  Hvis vi kan introducere folk til den interessante kompleksitet via noget, de elsker at drikke, vil de forblive i kategorien og fremme deres smag.

  Lemonade gin begynder med helt naturlig citronsaft og et strejf af lavendel for at forbedre åndens lette enebærsmag. Det er blødt og sødt på ganen og meget blandbart. Azar kan lide det med et stænk sodavand, og dets lyse citrus skinner også i en Bee's Knees eller French 75.