Dæk det grundlæggende og oplev dit drinks-spil med noget af det bedste i branchen.

Vores redaktører undersøger, tester og anbefaler uafhængigt de bedste produkter; du kan lære mere om vores anmeldelsesproces her. Vi kan modtage provision på køb foretaget fra vores valgte links.

Kunsten at bartender (eller videnskab, afhængigt af hvordan du ser på det) er en uendelig cyklus af læring, forfining og øvelse. Og det er ikke overraskende, at der er en bog til bartendere på alle stadier af spillet, uanset om de arbejder professionelt bag pinden eller på den evige søgen efter at øge deres færdigheder i hjemmebaren. Selvom oprindelsen af ​​nogle spiritus og klassiske cocktails ikke altid er veldokumenteret, er der stadig rigeligt af materiale, der eksisterer fra hele bartenderhistorien, hvoraf meget har fungeret som grundlag for nutidens bartenderscene.

Hvis vi ser på en bog som Jerry Thomas' Bartenders Guide, den første udgivne cocktailbog i landet og en af ​​de mest kendte i historien, kan vi se handelen i dens tidlige former fastfrosset i tid (og i detaljer kl. at). I denne bog dykker Thomas ned i æraens populære cocktailkategorier (tænk slag, sours, flips og slinger) og opstiller principperne for at lave dem i relativt enkle vendinger. Selvfølgelig har tingene ændret sig mellem dengang og nu, men denne bog vil altid være essentiel. Se, hvordan branchen har ændret sig gennem årene med disse uundværlige bartenderbøger, gamle som nye.

Bedste samlet: The Five Points in Magic af Juan Tamariz

Udlånt af Amazon

' data-caption='' data-expand='300' id='mntl-sc-block-image_2-0-1' data-tracking-container='true' />

Udlånt af Amazon

Så meget af bartending er din tilstedeværelse bag baren, siger Ben Wald, chef for barprogrammering hos Yuco Restaurant i New York City. I sin bog bryder [Tamariz] ned, hvordan et skift i, hvordan dine fødder er spidse, din skulderposition eller endda dine håndbevægelser kan formidle mening uden at sige et ord. Kun en del af bartenderen er at lave cocktails - hovedparten af ​​det er ydeevne, og i nogle menneskers øjne magi, tilføjer han.

Selvom dette ikke er en bog, der er specifik for bartending, er der i sig selv meget at lære af forfatterens dybe undersøgelse og analyse af psykologiske og fysiske elementer i at betjene en gæst i enhver setting.

Bedst for begyndere: The Bartender's Bible af Gary Regan

Udlånt af Harper Collins

Hvis du er til cocktails på nogen måde, har du sandsynligvis hørt Gary Regans navn ved flere lejligheder (eller i det mindste er stødt på hans arbejde på et tidspunkt). Den afdøde, store Regan, kendt for de fleste som Gaz, var en af ​​de mest produktive skikkelser i moderne drinkshistorie og er en legendarisk bartender og forfatter, hvis arbejde vil fortsætte med at gavne industrien og dens entusiaster i de kommende år.

Denne særlige bog, The Bartender's Bible, er et holistisk syn på, hvad det vil sige at være bartender, og den vil guide dig gennem det små, lige fra barudstyr og strømpe til det grundlæggende i essentielle spirituskategorier, almindeligt anvendte mixere og mere, sammen med over tusind cocktailopskrifter.

Bedst for professionelle: The Bar Book af Jeffrey Morgenthaler og Martha Holmberg

Udlånt af Amazon

Abigail Gullo, industridirektør for Bartender's Circle , sværger til den levende legende Jeffrey Morgenthalers 2014-manual, The Bar Book: Elements of Cocktail Technique for både novice og veteran bartendere. Børnene glemmer i disse dage det grundlæggende - ellers har de aldrig lært dem i første omgang, siger hun til SR 76beerworks. Nogle gange glemmer jeg dem også. Jeg skal mindes om ikke at forsøge at genopfinde hjulet, da Morgenthaler allerede gav mig nøglerne til bilen.

Morgenthaler og medforfatter Martha Holmberg dækker teknik og bedste praksis for alle de grundlæggende principper for bartender, såsom omrøring, rystning, juice, garnering, fortynding og mere. Ligesom Gullo vil du opleve, at denne bog er et tidløst referencepunkt på ethvert tidspunkt i din bartenderkarriere.

Relaterede: De bedste cocktailbøger

Bedst til klassisk bartender: Jerry Thomas Bartenders Guide 1862 Genoptryk af Jerry Thomas

Udlånt af Amazon

Igen er Jerry Thomas' bartenderbibel fra 1862 den typiske old-school bog om at lave og servere cocktails og bør være påkrævet læsning for hver eneste brancheentusiast og professionel. Selvom teknik, forsyninger og ingredienser har udviklet sig betydeligt siden det 19. århundrede, er 'Jerry Thomas Bartender's Guide' den perfekte måde at lære modercocktailkategorierne at kende i deres tidligste former - som enhver stor bartender vil fortælle dig, ved at kende dine klassikere er absolut nøglen.

Bedst til moderne bartender: Meehan's Bartender Manual af Jim Meehan

Den roste barekspert Jim Meehans prisvindende bartendermanual er en dybdegående og meget detaljeret moderne fortolkning af 'Jerry Thomas' Bartender's Guide'. Med denne bog får du et intimt kig på bartenderverdenen gennem øjnene af en ægte veteran (og gennem indsigt fra Meehans andre værdsatte bartendere fra hele verden), der dækker emner som spiritusproduktion, menuudvikling, design af en fantastisk bar , centrale principper for gæstfrihed og selvfølgelig fremstilling af drinks. Meehans Bartender Manual indeholder over 100 cocktailopskrifter, gamle og nye, perfekt til at omsætte dine nyfundne færdigheder og viden i praksis.

Relaterede: De bedste whiskybøger

Bedst til hosting: Shake 'Em Up! A Practical Handbook of Polite Drinking af Virginia Elliott og Phil Strong

Udlånt af Amazon

New York City beboer og journalist Virginia Elliott udgav sin 'tørre' (med et nik-og-blink) cocktailhåndbog mod slutningen af ​​forbuddet, og dedikerede manuskriptet til Jerry Thomas' 'Bartender's Guide and Many Memorable Parties'' siger Dr. Nicola Nice, grundlægger af Pomp & Whimsy , et gin-likørmærke dedikeret til at ære kvinder fortid og nutid i drinksverdenen.

Mens mange af de nedskrevne forestillinger og idealer fra denne æra (bogen blev udgivet i 1930) kan dateres, Shake 'Em Up! er et dejligt indblik i fødslen af ​​cocktailfesten, den underjordiske drikkescene, den startede, og den nye sociale orden af ​​værtskab og hjemmeunderholdning, der fortsatte i årtier efter, ifølge Nice.

Bedste Splurge: Cocktail Codex af Devon Tarby, David Kaplan, Nick Fauchald og Alex Day

Udlånt af Amazon

Døden & Co , en prisvindende cocktailbar, der er blevet til imperium, opdeler seks modercocktails (gammeldags, Martini, Daiquiri, Sidecar, Whisky Highball og Flip) og forenkler hver kategoris makeup med hensyn til bygning, teknik og mekanik – den teorien her er, at ved at forstå disse grundlæggende drinkstile indefra og ud, kan enhver bartender intuitivt skabe sine egne riffs og originale opskrifter med lethed.

Cocktail Codex er designet til at blive brugt af bartendere på alle erfaringsniveauer og inkluderer utallige tips og anekdoter hele vejen igennem. Og takket være dets slående design er det den perfekte gave til enhver cocktailprofessionel eller entusiast.

endelig dom

Der er utallige cocktailbøger derude, men få er så laser-fokuserede på bartenderbranchen end dem, vi har valgt til denne liste. Inden for denne særlige undergruppe har vi udvalgt bartenderbøger, der udelukkende er skrevet og/eller anbefalet af ikoniske og hypertalenterede branchefolk, hvilket gør det vanskeligt at vælge den ene frem for den anden med hensyn til kaliber. Fordi hver af disse bartender-specifikke bøger konkurrerer med hinanden på alle niveauer, har vi valgt den eneste ikke-bartender-specifikke bog - The Five Points in Magic af Juan Tamariz ( se på Amazon ) - som vores bedste samlet set i betragtning af dens alsidige og fleksible karakter, sammen med det faktum, at den adresserer et ofte overset element af gæstfrihed: forestillingen.

Hvad skal du kigge efter i en bartenderbog

Alsidighed

Hvis du virkelig starter fra bunden og leder efter et lynkursus i det grundlæggende, vil du opdage, at der ikke er mangel på bøger kun for det – men det er måske mere klogt at investere i en bog, som du kan vokse med , såsom Death & Co's Cocktail Codex eller The Bar Book: Elements of Cocktail Technique. Disse bøger er omfattende nok til at springe ud i som nybegynder, men er skrevet af seriøse eksperter og vil fortsat fungere som pålidelige guider, efterhånden som du bliver mere og mere dygtig bag baren.

Forfatter(e)

Der er så mange utroligt dygtige bartendere tidligere og nu, der har skrevet bøger om emnet, så hvis du er splittet mellem to eller flere forskellige muligheder, så kig efter nogle baggrundsdetaljer om hver forfatter for at se, hvilken der taler til dig mest i termer. stil, stemme og erfaring. Hvis du vælger en cocktailbog baseret på forfatterens tilgang og personlighed, er chancerne for, at du vil forbinde dig mere med forfatterskabet, hvilket kun kan være en god ting, når du lærer.

Ofte stillede spørgsmål

Hvad gør en god bartenderbog?

En fantastisk bartenderbog er grundig, velskrevet og tankevækkende og er frem for alt skrevet af nogen, der kan deres kram. Bartending er et håndværk, der kræver seriøs dedikation og tid for at blive dygtig, og generelt kan gode bøger om emnet egentlig kun skrives af dem, der har lagt deres tid bag baren (vi taler år).

Hvad er forskellen mellem cocktailbøger og bartenderbøger?

Cocktailbøger er typisk opskriftsbøger, som nogle gange indeholder nyttige tips og indsigt i bedste bartenderpraksis. Bartending-bøger indeholder ofte cocktailopskrifter, men er meget mere fokuserede på ins og outs ved at lave og servere gode cocktails i professionelle eller hjemmemiljøer. Mange cocktailbøger er skrevet af bartendeeksperter, selvom de også kan være skrevet af eksperter, der ikke har brugt meget (eller nogen) tid bag baren, hvorimod bartenderbøger kræver et indgående kendskab til faget for at kunne skrive succesfuldt.

Hvad koster bartenderbøger?

Bartenderbøger kan koste alt fra et par dollars til hundredvis - originale kopier af f.eks. Jerry Thomas Bartenders Guide eller Shake 'Em Up kan blive ret dyre. I den højere ende af det fysiske kvalitetsspektrum vil bøger som Meehan's Bartender Manual og Cocktail Codex give dig mellem $30 og $40 nye. Brugte kopier af moderne cocktailbøger er selvfølgelig mere overkommelige end nye kopier, så prøv at gå den vej, hvis du håber at spare et par kroner på en bog, der er uden for din prisklasse.

Hvorfor stole på SR 76beerworks?

Céline Bossart er en mangeårig vin- og spiritusforfatter, der har samlet en hel samling af cocktail- og bartenderbøger skrevet af hendes branchekammerater. Hendes yndlingsbar-relaterede bøger er coffee table books, som du rent faktisk ønsker at læse (Cocktail Codex er et godt eksempel).

Læs næste: De bedste vinbøger