Uanset om du kalder det fadstyrke eller tønsikker, er det whisky, der som sagt siger hår på brystet. Og der er mere og mere af det på markedet. Whisky med fatstyrke tappes fra tønden, helt uforfalsket (hvilket betyder, at den ikke er blevet fortyndet med vand) og er generelt mellem 60 og 65 procent ABV.
Gad vide, hvorfor du skal prøve dette sprudlende dyr? Tip: Det er ikke sådan, at du kan bevise, hvor hård du er. For nogle er det lokken ved at smage en whisky, der er ufortyndet, og dermed i en meget ren form. For andre er det fordi du selv kan kontrollere fortyndingen. Eller måske sætter du pris på, hvordan den højere ABV har en tendens til at skinne i visse cocktails, hvor drikken naturligt bliver vandet ned i processen. Uanset hvad din årsag er, endda simpel nysgerrighed, er det syv whiskyer, der kan tages i styrke.
Med betydningen af originalen på gælisk fokuserer A’bunadh på traditionelle metoder i sin destillation, meget som grundlægger James Fleming ville have gjort det. Whiskyen er ikke-kølefiltreret og modnes i oloroso sherryskod. (Redbreast's Lustau Edition bruger den samme stil med sherry-fade.) Afhængigt af batchen kan beviset variere lidt, men alle aftapningerne har de samme dristige, komplekse smag. Sherry-duften kommer ud i næsen med bagende krydderier og appelsin. Mere sherry og appelsin følger på ganen suppleret med tørret frugt og chokolade.
Hver gang Angel's Envy annoncerer en ny fad-styrke iteration, sælger den næsten med det samme, uanset pris. Færre end 8.000 flasker blev frigivet, men det er værd at få fat i en, hvis du kan. Ånden ældes i op til seks år og færdiggøres derefter i rubin portvinsfade lavet af fransk eg i tre til seks måneder. På 124,6 bevis har bourbon en kompleks aroma af bær og krydderi med smag af karamel, kaffe og tørrede figner.
Clyde May's whisky kaldes Alabama-stil takket være de ovntørrede æbler, der kan føjes til tønderne med spiritus. Cask Strength-udtrykket vejer ind til et stødt 117 bevis i forhold til den typiske aftapningsstyrke på 92. Det lagres også i otte år og producerer en whisky med smag af æble, peber og eg. Kun 3.000 flasker blev produceret.
Afhængig af aftapningen bruger Four Roses en af to mosregninger (75–20–5 og 60–35–5, majs / rug / maltet byg) og en af fem proprietære gærstammer. Single Barrel bruger en gær, der producerer noter af karamel og vanilje sammen med 60-procent majsmosregningen. Resultatet er blomstret og krydret på næsen med en blød smag, der antyder stenfrugt samt ahornsirup og kakao. Prisen gør denne flaske stjælet.
Fortsæt til 5 af 7 nedenfor.
Denne potente whisky er fremstillet på samme måde som flagskibet Jack Daniels gamle nr. 7, og den tappes mellem 125 og 140. Det samme hule kildevand såvel som den proprietære gær- og trækul-blødgøringsproces, der anvendes til standardaftapning, anvendes her. Efter sidstnævnte proces placeres ånden i forkullede hvide amerikanske egetønder og ældes i de øverste niveauer af tøndehuset. Barrel Proof's karakter er påvirket af vejrforandringerne og dens virkning på træet, der smelter sammen med og intensiverer de traditionelle vanilje- og egetræssmag, som J.D. er kendt for.
Som navnet antyder, alderen denne single-pot-still-whisky i 12 år, før den kommer ud af tønden til 117 bevis. Den originale 12-år er kompleks, men denne aftapning er endnu mere, da den højere ABV tilføjer intensitet til smagene. Alle de smagsoplevelser, du forventer, kommer igennem, fra karamel og karamel til tørret frugt og nødder. Tænk overtæt klæbrig karamelbudding - i en flaske.
Alderen otte år i ny forkullet eg, denne tøndefri rug kommer ud med 121,5 bevis versus 92 bevis for standardflasken. Mosregningen er en heftig 95 procent rug med 5 procent maltet byg. Den honningfyldte farve fører til dufte af karamel og en urtemedicin. I munden er der mere karamel med krydderi, vanilje, læder og nødder.