Nok et af de vigtigste værktøjer bag baren.

Vores redaktører undersøger, tester og anbefaler uafhængigt de bedste produkter; du kan lære mere om vores anmeldelsesproces her. Vi kan modtage provision på køb foretaget fra vores valgte links.

SR 76beerworks / Fotoillustration af Chloe Jeong / Forhandlere nedenfor

Som det gamle ordsprog siger, når livet giver dig citroner, så lav limonade. Denne bedrift er særlig nem ved hjælp af en fantastisk citrusjuicer. Selvom ikke alle citruspressere er lavet lige - der er håndholdte citruspressere, der bruges til at presse et par citroner eller lime ad gangen med minimal indsats. Eller der er kraftige industrielle citruspressere bygget til at dispensere liter juice, nogle gange på under et minut.

Uanset hvilken type citrusjuicer du leder efter, skal du holde øje med to afgørende detaljer: ydeevne og rengøringsevner. En fantastisk juicer vil få al juice, frø og frugtkød ud af dine citroner (og andre citrusfrugter) med næsten ingen indsats. De bedste juicere er nemme at rengøre og tåler opvaskemaskine.

Uanset om du forsøger at strømline din service, eller du bare ønsker at tilføje et par citrusbaserede cocktails til dit repertoire, gør en god juicer det nemt at presse frisk lime-, citron- eller appelsinjuice på få sekunder. Her er en kurateret liste over de bedste citrusjuicere at opsøge lige nu.

Bedste samlet: Zulay Professional Juicer

Billedkilde / Walmart

Min go-to citrus juicer til hjemmet eller ethvert nyt barprogram, vi arbejder på, er denne fra Zulay, siger Jack Barnett, medstifter af Gammeldags drik cocktail rådgivning. 'Det er meget holdbart, det ser skarpt nok ud til enhver bagside eller til at stå på din disk derhjemme, og det er en god pris. Zulay er også rigtig god til at udskifte dele, hvis det nogensinde er et problem.'

Denne manuelle citruspresser bruger gearing til at presse citrus med lethed. Træk håndtaget ned (udstyret med et ergonomisk greb), og enheden knuser kraftfuldt gennem frugter og grøntsager - tænk på citroner af alle typer, sammen med æbler, ananas og limefrugter. Denne mulighed er fantastisk at have på en disk eller bar top og hurtigt juice citrus til bestilling. Den tørrer let af, og juicekomponenten springer ud for nem skylning.

Læs næste: De bedste cocktailbøger

Bedste Old-School: Ra Chand J210 Citrus Juicer

Billedkilde / Amazon

Min favorit juicer er en Ra Chand, beskriver Sean Umstead, medejer af Kingfisher cocktailbar i Durham, N.C. Det er en fjederbelastet, manuel juicer, som du kan knuse en hel kasse citrus med. Det er kraftigt (men uden for mange dele) og nemt at reparere. En citrus juicer skal være pålidelig og fungere 100% af tiden, det er derfor jeg elsker denne manuelle juicer.

Denne tredelte manuelle metaljuicer gør tricket - bare træk håndtaget ned, så dukker frisk juice ud med lethed. Det er en god mulighed for en bar eller til at lave limonade derhjemme og frisk juice om morgenen. Selvom den ikke har nogen smart teknologi, er det en praktisk, gennemprøvet model med robust metalkonstruktion og gummidetaljer.

Bedste manual: Focus Foodservice Commercial Juice Press

Billedkilde / Amazon

Til juice af store partier citrus foretrækker jeg Focus Foodservice 97336 Jupiter Large Commercial Juice Press, siger Anthony Caporale, direktør for spiritusuddannelse ved Institut for Kulinarisk Uddannelse . Dette er ikke en billig maskine, og det er bestemt en juicemaskine og ikke kun et håndværktøj. Konstruktionen af ​​rustfrit stål og støbejern tillader ikke kun maskinen at klare timevis af juice, men enheden giver den vægt, der er nødvendig for at holde juiceren stabil under brug.'

Juiceren har en aftagelig kegle, en bred base, gummisugekopfødder for stabilitet og en emaljefinish, der beskytter støbejernet mod gruber og korrosion. Alt i alt er den af ​​professionel kvalitet og bygget til at være en arbejdshest i barkvalitet af en juicer. Det betyder, at det er effektivt og fremragende til store mængder juice. (Når det er sagt, kan handlingen med at løfte håndtaget og trække det ned trætte din arm.)

Læs næste: De bedste cocktailshakere

Bedste manuelle kombination: Crew & Axel Citrus Juicer