Vores redaktører undersøger, tester og anbefaler uafhængigt de bedste produkter; du kan lære mere om vores anmeldelsesproces her. Vi kan modtage provision på køb foretaget fra vores valgte links.

Når sommervejret sætter ind, er intet så forfriskende som en iskold kaffe (eller måske en koldbrygget negroni?). Den blide kolde brygningsproces giver rig, robust og forfriskende kaffe med minimal indsats. Med koldbryg skal man give kaffen lidt tid i at blive nedsænket i koldt vand, men det kan ske, mens man sover, konstaterer medejer og rister Hazel de los Reyes fra Gumption kaffe i New York City.

Mens koldt bryg er relativt ligetil at lave, bemærker De los Reyes et par kritiske ting. Stort set alt, hvad der får kaffe til at smage bedre, gælder også for koldbryg. Sørg for, at det er nyristet, friskkværnet, og det er den kaffeblanding, du kan lide. Eksperimenter også gerne med dosis: Brug mere kaffe, hvis du ønsker en stærkere, tungere bryg og omvendt. Og husk, kaffe skal nydes, ikke stresses over.

Med en af ​​følgende koldbryggere er du godt på vej til en fremragende kop joe (eller en kaffebaseret cocktail).

Bedste samlet: OXO Brew Compact Cold Brew kaffemaskine

Denne kompakte kolde bryg laver kaffe både varm og kold (eller irsk). Bare klargør din jord, fyld din brygger op, og enheden vil automatisk dræne, når bryggeren placeres på den medfølgende kande. Når du er færdig med at brygge, skal du straks sætte karaflen i køleskabet for at køle den ned. Når blandingen er færdigbrygget, er den klar til at drikke.

Den perforerede regnmagertop fordeler vandet jævnt over slibningerne. Producenten rummer 24 ounces vand og producerer 16 ounces kaffe.

Hvis du bor i trange kvarterer, er denne kaffemaskine en fremragende løsning til små pladser - men bemærk, at det kræver mere maling end en gennemsnitlig kaffemaskine. Sættet inkluderer et ultrafint netfilter i rustfrit stål, men hvis du foretrækker papirfiltre, kan du skifte dem ud.

Bedste store kapacitet: Takeya 1-kvart koldbrygge kaffemaskine

Hvis du leder efter en klassisk koldbrygmaskine, er Takeyas version lavet specielt til fremstilling af koldbryg. Vælg mellem enten 1 liter eller 2 liter, afhængigt af hvor koffeinholdig du kan lide at være, eller hvor mange kaffedrikkere du har i dit hjem; 1 liter vil gøre fire portioner kold bryg. Fyld indsatsen op med 14 til 16 spiseskefulde malet kaffe, tilsæt koldt vand, brygg natten over og nyd. Opbevar det i køleskabet, når du har brug for et boost (eller happy hour når du har brug for en udsættelse). Hvis du har lyst til varm kaffe, så tilsæt kogende vand til kaffekoncentratet.

Den BPA-fri Tritan kande (Tritan er et utroligt holdbart glaslignende materiale) inkluderer et lufttæt låg og skridsikre silikonehåndtag.

Godt at vide: Når du køber en koldbryggemaskine, bemærker De los Reyes, at prioriteterne er let køb, brugervenlighed og nem rengøring - tro mig, jeg har set mange gadgets derude, nogle koster en lønpakke, nogle så vanskelige at bruge , og alle var blevet forvirrede og producerede forfærdelige bryg som et resultat. Alle bryggere, uanset om de er varme eller kolde, skal være enkle nok til at holde dem rene og holde kaffen smager godt.

Bedste design: Hario Cold Brew kaffeflaske

De los Reyes anbefaler en koldbryggemaskine i nedsænkningsstil. De er små nok til at lade brygningen stå i køleskabet, billige at købe, nemme at rengøre og leverer velsmagende kaffe, forklarer hun. I den retning tilbyder Harios bryggeflasker lav-indsats, høj belønning kaffe. Du skal blot tilføje din jord til den vinformede karaffel, tilsæt vand, og lad blandingen sidde i otte timer. Når timerne er gået, er du klar til at nippe til fremragende iskaffe. Karaflen er lavet af slidstærkt glas med en tilspidset silikone top, et finmasket filter og en aftagelig flasketud og prop. Den japansk fremstillede flaske laver 5 kopper kaffe pr. brug.

Alle dele tåler opvaskemaskine, så du skal bare skille flasken ad og vaske den, når du er færdig. Hvis du kan lide koldbryg, men ikke ønsker indsatsen med komplicerede koldbryggemaskiner, er dette en tilgængelig mulighed.

Relaterede: De bedste kaffelikører

Bedste alsidige: AeroPress kaffemaskine

Selvom det ikke er en traditionel koldbrygmaskine, Alex Negranza, baristaen blev bartender kl marts i Houston, sværger til en AeroPress. Bær over med mig her, men jeg elsker at brygge varm kaffe med en stærkere styrke og tilføje den til is derhjemme.

Det hurtige bryggesystem fungerer ved hurtigt at kombinere bønnerne med vand og springe den lange stejle over, der er nødvendig med en fransk presse. Hver bryg giver mellem 1 og 3 kopper kaffe.

Negranza bemærker, det er lidt mere arbejds- og bønnekrævende, men jeg synes, det er det værd. For eksempel brygger jeg på AeroPress derhjemme, og jeg brygger normalt med 25 gram per kaffe, jeg laver, men hvis jeg laver iskaffe, bruger jeg 40 gram kaffe. Sættet indeholder pressen, en tragt, øse, omrører, 350 filtre og en filterholder.

Godt at vide: Når jeg først har fået min iskaffe, har jeg et par sjove ting, som jeg godt kan lide at tilføje til den for at pifte den op: Min go-to er et skud benediktiner, siger Negranza. Det er så lækkert og undervurderet til kaffeparringer! Jeg har brugt cold brew i næsten et årti nu i de irske kaffer, jeg har lavet, og det er simpelthen tørstslukkende. Benediktiner er alligevel noget at have rundt i huset, når du har lyst til en lækker Vieux Carré. Den anden ingrediens, jeg godt kan lide at tilføje til min koldbrygget kaffe, er Cynar! Bitterheden og sødmen af ​​en amaro af den kaliber gør en fantastisk tilføjelse og dybde af smag til eftermiddagens pick-me-up.

Bedst til kaffenørder: Chemex Classic Series kaffemaskine

jeg kan lide Chemex fordi enheden hjælper med at bevare afbalancerede, dristige smage i min kaffe, siger Linda Rivera fra Solkonge kaffe i Ridgewood, New Jersey.

Enheden er en kaffebar, kendt for sit unikke design, signaturlæderindpakning og evnen til at lave glat, nuanceret og ren kaffe på kun fem minutter. Fans af kaffemaskinen bemærker, at den virkelig lader bønnernes smag skinne og producerer mindre bundfald end andre modeller.

Selvom det ikke er en traditionel koldbrygget kaffemaskine, kan en Chemex tilpasses til at lave koldbrygget ved at lægge blandingen i køleskabet. Deres signaturfiltre hjælper [disse kaffemaskiner] til at give kaffen mere krop end en standard, fordi de er 20 % til 30 % tungere end andre enheder. Derudover fjerner en Chemex alle de fineste sedimentpartikler, olier og fedtstoffer.

Relaterede: De bedste kaffer til Cold Brew

Bedste Nitro: GrowlerWerks uKeg Nitro Cold Brew kaffemaskine

Denne mulighed er for de seriøse koldbrygfanatikere. GrowlerWerks beholder laver superglat nitro-koldbryg lige i dit hjem, ved at dispensere koldbryg og derefter tilføre den med nitrogas for at producere luftig, afkølet kaffe. Det er den første integrerede koldbrygge-kaffemaskine med nitro-egenskaber på markedet, der er i stand til at udskænke en kaskadeskøn nitro-koldbryg.

Med dobbeltvægget vakuumisolering i rustfrit stål forbliver din kolde bryg perfekt afkølet hele dagen - opbevar den på din køkkenbord og dispenser efter behov. Et dobbelt filtreringssystem forhindrer tilstopning.

Det patenterede nitrosystem holder kaffen frisk og cremet i hele to uger. Hvert køb inkluderer to nitropatroner, fire kaffefilterposer og en tragt plus nitro-koldbryggeenheden.

Bedste budget: Primula Burke Cold Brew kaffemaskine

Dette er en øjeblikkelig favorit, siger De los Reyes. Det koster ikke [meget], ligesom laboratorieudstyr, og du behøver ikke at behandle det som et. Som en nedsænket koldbrygger er den så nem at bruge: Kom malet kaffe i, tilsæt koldt vand og lad den brygge i køleskabet. Brygger også lækkert!

Denne prisvenlige mulighed giver dig værktøjerne til at lave koldbryg på et øjeblik. Tilføj din kaffegrums til filteret, hæld koldt vand over filteret, og lad det sidde natten over til din ønskede styrke. Om morgenen kan du starte dagen med frisk kaffe.

Selvom den er nem at bruge, er den også utrolig lav vedligeholdelse. Den tåler opvaskemaskine, sprayes hurtigt for at rengøre, og med det aftagelige filter er det nemt at tømme dine kværne, skylle og starte forfra. Den koldbryggede dispenser laver op til 6 kopper (eller 52 ounce) koldbrygget kaffe ad gangen.

Godt at vide: Ønsker du at lave koldbryggede cocktails? De los Reyes foreslår, at den kolde bryg fyldes op med nitrogen via en iSi syfon.'

Bedste manual/bedste kompakte: Cafflano Kompresso

Mens du måske kan nå en traditionel koldbrygger, Asser Christensen, en Q Grader og grundlægger af hjemmesiden Kaffekrønikeren , foretrækker at bruge en manuel espressomaskine til at lave sin kolde bryg. Det er meget uortodoks, men resultatet kan blive fantastisk. Brug en espressosteg og kværn en smule finere, end du plejer. I stedet for at bruge varmt vand, tilsæt isvand til bryggekammeret. Tryk stemplet eller håndtaget en lille smule ned, og lad kaffepucken trække i et minut. Fortsæt derefter og træk skuddet. Resultatet skal være et koldt espressoshot spækket med et væld af nye smage og indtryk, forklarer han. Den manuelle maskine bruger hydraulisk vandkompression til at lave fremragende pulled espresso.

For dem, der er på farten, kræver enheden ingen elektricitet, hvilket gør den bæredygtig og nem at rejse med. Hvert tryk giver et skud.

Relaterede: De bedste Martini-briller

endelig dom

Hvis du leder efter en kompakt, effektiv maskine til at booste din kaffekur i varmt vejr, er OXO Brew Compact Cold Brew kaffemaskine et fremragende valg ( se på Amazon ). Hvis du har mere plads i dit hjem, har Hario's Cold Brew Coffee Bottle et fremragende design og en stor kapacitet ( se på Amazon ).

Ofte stillede spørgsmål

Hvordan fungerer en koldbrygget kaffemaskine?

I stedet for at bruge varmt vand til at brygge, tilsætter koldbryggede kaffemaskiner groft malede bønner med koldt vand, hvilket skaber et mindre surt kaffekoncentrat. Kold bryg kommer ned til to kategorier: nedsænkning og langsomt dryp. Førstnævnte tilfører langsomt vandet, mens langsomtdrypende kaffemaskiner involverer, at vand langsomt dryppes over kaffegrums gennem et filter.

Hvordan rengør og plejer du bedst din koldbrygger?

En standard koldbrygger er hurtig at rengøre: Du skal blot tømme eller kassere filteret, skille enheden ad og lægge den i opvaskemaskinen eller rengøre den i hånden, afhængigt af hvad kaffemaskinen kræver.

Hvor længe holder kold bryg?

Kold bryg skal holde sig omkring en uge til 10 dage i køleskabet. Når det er sagt, spil det efter øret: Mere koncentrerede versioner kan vare op til to uger. Hvis det smager eller lugter af, så overvej at give det til dine planter i stedet for!

Hvad skal du kigge efter i en koldbrygget kaffemaskine

Kapacitet

De fleste standard koldbryggere er ret små, hvilket gør dem ideelle til folk, der bor i mindre hjem. Hvis du ønsker at lave et par kopper på én gang, er der masser af muligheder for dig. Når det er sagt, hvis du leder efter større muligheder for at lave store partier, skal du vælge en større kaffemaskine. Der er koldbryggere med større kapacitet til rådighed, men husk på, at dette vil optage mere plads i dit køleskab.

Brygningsmetode

Der er to forskellige typer koldbryggning af kaffebrygningsmetoder: nedsænkning og langsom dryp. Med sænkekaffemaskiner lægges kaffegrumset i blød i koldt vand natten over (eller indtil det når den ønskede styrke). Med langsomt dryp vil koldt vand langsomt dryppe gennem kaffegrums. Langsomt dryp er hurtigere, mens nedsænkning kræver mindst 12 timer.

Type kaffe

Ikke alle kolde bryg smager ens. Først og fremmest er der almindelig koldbryg. Så er der nitro-koldbryg: nitrogeninfunderet kaffe, der er luftig, cremet og fyldt med smag. For at lave nitro-koldbryg skal du bruge en maskine udstyret til at håndtere nitrogentanke. Bortset fra nitro, nedsænkning kaffemaskiner er forskellige fra langsomt-dryp, fordi de producerer et kaffe koncentrat: Du bliver nødt til at vande det ned med enten is eller mælk, før du nipper.

Filter

Filtre eller infusionsapparater er afgørende for at holde kværn og bundfald ude af din kaffe, men hver maskine vil gribe sin filtreringsmetode anderledes an. Selvom forskellen er minimal, vil den påvirke din rengøring meget. Papirfiltre er nemme at smide ud efter brug, men du skal fortsætte med at købe dem, og de kan spilde og rive. Metalinfusere vil spare dig penge i det lange løb og er miljøvenlige.

Hvorfor stole på SR 76beerworks?

Kate Dingwall er en erfaren spiritusforfatter og glassamler. Hun har skrevet om bar- og spiritusverdenen i seks år. Til denne artikel interviewede hun kaffeeksperter Hazel of the Kings og Alex Negranza .