Fra sprød og tør til honningsød, økologisk, dåse og en funklende pet-nat.

Vores redaktører undersøger, tester og anbefaler uafhængigt de bedste produkter; du kan lære mere om vores anmeldelsesproces her. Vi kan modtage provision på køb foretaget fra vores valgte links.

Mead har et øjeblik, og det er ingen overraskelse hvorfor. Disse lækre, honningbaserede flasker er produceret i et utal af stilarter og smagsvarianter og er perfekte til at nippe til året rundt. Men på trods af dens stærke forbrugergodkendelse, er der stadig megen forvirring omkring dette unikke fermenteret drik.

Zachary Austin, køber hos Windmill Wine & Spirits i Saugerties, NY, dykker ned i kompleksiteten af ​​mjøds basismateriale: honning. I betragtning af honningens iboende kompleksitet med hensyn til kemisk sammensætning, kan fermentering virke til at afsløre og udsmykke visse egenskaber, som ellers kunne forblive skjult for ganen under honningens overmættede kappe af sødme, siger han. Austin forklarer, at gær har et utal af materialer (vitaminer, aminosyrer, pollen, mineraler osv.) at arbejde med under honningens gæring. Efterhånden som mjød bevæger sig længere mod tørhed under gæringen, kan en række prismatiske blomsteressenser, aromaer af vildt læder, citrusfrugter, frugtplanter og endda urtenoter opstå, afhængigt af en lang række faktorer, såsom typen af ​​honning, gærstammer osv. .

Er du nysgerrig efter denne gamle eliksir? Vi har indsnævret vores foretrukne mjød for at kickstarte din smagning. Rimelig advarsel til vin og øl elskere ens - dette kan blive din nye go-to-drik. Her er de bedste mjøder at prøve lige nu.

Bedste samlet: Oliver Camelot Mead

Billedkilde / Drizly

' data-caption='' data-expand='300' id='mntl-sc-block-image_2-0-1' data-tracking-container='true' />

Billedkilde / Drizly

Område: Indiana, USA | ABV: 10 % | Smagsnoter: Sød citrus, appelsinblomst, hvide blomsterblade

Velsmagende, budgetvenlig og nem at finde, denne lækre mjød fra Indiana tjekker alle vores kasser. Levende og frisk, denne blomsterdrevne mjød er fremstillet af appelsinblomsthonning og hopper med noter af sød citrus, honning og hvide blomsterblade. SIP med frisk frugt og lette oste.

Kompleksitet og balance er de to vigtigste overvejelser, som jeg tager i betragtning [når jeg leder efter kvalitetsmjød], efterfulgt hurtigt af mundfølelse, som jeg altid har følt burde ligne en mellem- eller fyldigere hvidvin, såsom viognier eller chardonnay , siger Austin.

Bedste tørre: Sky River Dry Mead

høflighed af Total Wine

Område: Washington, USA | ABV: 11 % | Smagsnoter: Stenfrugt, honning, nektarin

Produceret i staten Washington oser denne bentørre, mellemfyldige mjød med smag af honning, sød stenfrugt, nektarinskind og blomsterblade af hvide blomstermetaller. Sky River anbefaler at servere denne lækre nektar sammen med asiatisk-inspirerede smagsvarianter som karry, ingefær og sesam, og vi kunne ikke være mere enige. Mindre end 1 % restsukker er til stede i denne mjød.

Bedste søde: Chaucer's Mead

Billedkilde / Drizly

Område: Californien, USA | ABV: 11 % | Smagsnoter: Honning, dåse ferskner, akacie

Lavet med frisk honning og ingen kunstige smagsstoffer eller tilsætningsstoffer, denne intenst parfumerede søde mjød fra Chaucer's er fyldt med smag af honning, fersken på dåse og akacie. Selvom mjøden har en kropslignende krop som forstærket vin, fremstilles denne delikate spritjuice uden tilsætning af et neutralt destillat. Drik alene afkølet eller opvarmet.

Marty Bargetto, ejer af Chaucer's noter, at deres mjød er lavet på traditionel måde, kun ved hjælp af honning, vand og gær. Vi fortynder først vores honning med filtreret vand og poder derefter den fortyndede honning med en Champagne-gærstamme, siger han og citerer, at gæring i temperaturkontrolleret, finering og filtrering (som det er almindeligt i hvidvinsproduktion) følger. Bargetto forklarer, at hele processen, fra gæring til aftapning, tager omkring 60 dage.

En stor mjød bør udvise ordentlig balance i aroma og smag, siger Bargetto. Vi stræber efter fremadrettede, rene, honning/blomstrede aromaer med en smule gærnuance, Bargetto bemærker, at det er bydende nødvendigt, at smagsprofilen af ​​mjød komplementerer dens aromaer med et strejf af sødme, da honning ofte kan præsentere naturligt bitre forbindelser. Derfor tilføjer vi et strejf af honning ved aftapningen, siger han.

Læs næste: De bedste søde vine

Bedste semi-sød: Redstone Meadery traditionelle honningvin

Billedkilde / Drizly

Område: Colorado, USA | ABV: 12 % | Smagsnoter: Honeycomb, Friskskåret appelsiner, Citrus

På flaske i sine blå signaturkar er Redstone Meaderys halvsøde mjød det bedste fra begge verdener. Ikke for sød og ikke for tør, denne lækre mjød er fyldt med smag af honningkage, frisksnittede appelsiner og citrusskal. På grund af dens velafbalancerede smagsprofil gør den smule sødme og rigelige syrlighed i denne mjød den til det perfekte match til både krydret mad, salte retter og desserter.

Bedst lavet med økologisk honning: Moonlight Meadery

Billedkilde / Total Vin

Område: New Hampshire, USA | ABV: 12-16 % ABV | Smagsnoter: Sorte kirsebær og ribs (Desire), Appelsinblomster og rabarber (Fling), Vildblomsthonning og hvide blomster (Sensuel)

Produceret af en base af brasiliansk økologisk honning, er udvalget af mjød på Moonlight Meadery alle et besøg værd - og i betragtning af deres halve flaskestørrelse er det nemt som altid at smage dig igennem udvalget. Fans af blåbær, sorte kirsebær og ribs kan dykke ned i en flaske med meadery's 'Desire'-aftapning (og nippe til den sammen med en række forskellige chokolader), hvorimod citruselskere vil gå nødde for appelsinblomst- og rabarbersmagene, der findes i Moonlight's 'Fling' .” Mjødpurister, se til den smagsfyldte og aromatiske 'Sensual' cuvée, fremstillet af vildblomsthonning.

Vi tror på kun at [bruge] de bedste ingredienser, siger Berniece Van Der Berg, medejer af Moonlight Meadery. Van Der Berg afslører, at Moonlights grundformel bruger en del honning til tre dele vand, som derefter gæres med en hvidvinsgærstamme, der stammer fra Sorbonne, Frankrig. Vi bruger den samme gær over hele linjen, siger hun og bemærker, at Moonlight's meads generelt har omkring 14 % ABV.

Moonlight Meadery bruger en række organiske basehonninger, herunder certificeret økologisk vildblomsthonning fra Brasilien, certificeret økologisk afrikansk blomsterhonning fra Zambia og mere. Van Der Berg bemærker, at den mest almindelige misforståelse om mjød er, at de alle er søde, hvilket ikke er sandt. En rigtig god mjød skal præsentere balance og harmoni mellem ingredienserne, hvilket resulterer i en behagelig eller overraskende smag på ganen og en lang finish, siger hun. Honningen skal være godt repræsenteret i smag og mundfornemmelse, uden at der detekteres bismage eller barske toner. Van Der Berg bemærker desuden, at mjød kan serveres både afkølet eller ved stuetemperatur.

Læs næste: De bedste naturvine

Bedste mousserende: Oplysningsvine 'Raise the Roof' Pét-Nat Mead

Astor vine

Område: Brooklyn, New York, USA | ABV: 12 % (ca.) | Smagsnoter: Æbleblomst, gær, blomster

Hvad er bedre end pét-nat vin? Pét-nat mjød, selvfølgelig. Denne skummende mjød er lavet i hjertet af Brooklyn og kombinerer det bedste, som naturvinsindustrien og mjødverdenen har at byde på. Duftende og smagsfyldt, denne velsmagende brusende mjød sprænger med smag af æbleblomst, honning og gær. Fremstillet af æbleblomsthonning og brøndvand, gæret tørt og lagret på fad uden tilsat svovl. Nyd med stegte snacks eller ostebaserede hors d'oeuvres.

[Enlightenment Wines] skubber grænser på den bedste måde, som det fremgår af deres Raise the Roof Pét-Nat-mjød, som er genre-trodsende og smuk, som cremet honning besat med mandariner og mineraler, siger Austin. Jeg har en tendens til at nærme mig at parre mjød som en Sauternes, og ligesom fransk dessertvin skal den typisk haves med noget at nappe, da den ellers kan blive klumpet, siger Austin og bemærker, at mjødudtryk kan variere meget med hensyn til intensitet. Typisk er det at parre mjød med Manchego og ristede valnødder eller Stilton en glimrende måde at gå på, ligesom krydret vildtkød, andefoie gras eller røget laks.

Bedste dåse: Charm City Mead

Charm City Meadworks

Område: Maryland, USA | ABV: 6,9 % ABV | Smagsnoter: Vildblomst, Hibiscus, Basilikum, Hindbær (afhængig af specifik aftapning)

For mjød på farten, Charm City har din ryg. Fremstillet i en række smagsvarianter minder disse ret lav-ABV-mjød (knap 7%) mere om øl end om vin. En smule kulsyreholdig og ultraforfriskende, denne linje af dåsemjød er perfekt til at nippe til ved picnics, parksamlinger og socialt fjerne grillfester blandt venner. Smag inkluderer (men er ikke begrænset til) vildblomst, hibiscus, basilikum citrongræs, hindbærkokos og endda græskarkrydderi. Perfekt til nipper året rundt.

Relaterede: De bedste dåsevine

Bedst infunderet: B Nektar Meads