Vores redaktører undersøger, tester og anbefaler uafhængigt de bedste produkter; du kan lære mere om vores anmeldelsesproces her. Vi kan modtage provision på køb foretaget fra vores valgte links.

Når det kommer til bøger om vores yndlingsskum, er der uendelige mængder af bøger om øl, der vil holde dig travlt beskæftiget med at læse i de kommende år, siger Wrigley Mansion barchef Anthony Escalante. De spænder fra 'ølfiktion' til encyklopædi-lignende 'bibler', der vil give dig alt, hvad du nogensinde har brug for at vide om øl.

Uanset dit niveau ekspertise , der er bøger til enhver type øldrikkere. Nogle tager fat på at parre øl med mad, andre dykker ned i de botaniske baser, mens nogle bare fungerer som en brugbar opslagsbog, når du skal slå en stil eller et bryggeri op. En ting, de har til fælles, er, at de alle vil give ny viden til selv de fleste erfaren øldrikker . Knæk din yndlingsøl og sæt dig til rette i disse ekspertanbefalede ølbøger.

Bedste samlet: The Oxford Companion to Beer

Garret Olivers kompendium af øl er Saint Archer Brewing Co brygnings- og R&D-chef Greg Garritys nuværende yndlingsølbog. 'Mens jeg studerede til mit certificerede cicerone-certifikat, ville jeg blive så træt af at recitere de samme oplysninger. Jeg elskede at tage 'pauser' fra det monotone studium og lære noget tilfældigt stykke information om øl, som hvad 'Kneifl' (byg) er. Det er en stor ressource for tilfældig viden såvel som nøglebegreber i øl. Hvis du har venner, der studerer til et hvilket som helst niveau af cicerone-certificering, så skaf dem denne bog!'

Frederic Yarm, fhv grillen i Boston, bemærker, at Brooklyn Brewery brewmaster's tome er en fantastisk bog til undervisning om de forskellige stilarter af øl fra hele verden, og hvordan man korrekt matcher dem med mad. Klogskaben kommer fra, at Garrett ikke kun er en kyndig ølekspert, men også fra mange års erfaring som chefbrygger for Brooklyn Brewery, og han giver mange eksempler på, hvordan øl kan være vin overlegen i madparringssituationer.

Relaterede: De bedste ølglas

Anden bedste samlet set: The Complete Beer Course: Boot Camp for Beer Geeks

Skrevet af regelmæssig SR 76beerworks bidragyder Joshua M. Bernstein , der også skriver om øl for The New York Times og Bon Appetit , Det komplette ølkursus nedbryder hver komponent, der gør en øl til en øl, lige fra kornene og gæren til humlen.

Denne omfattende bog modtog et overvældende antal medskilte fra bartendere. Datz Restaurant Group drikkevaredirektør Dean Hurst bemærkede, at det er udgangspunktet for al din viden om øl. Øl er et hjørne af drikkevareverdenen, jeg altid forsøger at lære mere om, så det er rart at få emnerne opdelt i kurser på størrelse med en halv liter. Jeg bruger det som en hurtig reference, når jeg har brug for en genopfriskning.

Benjamin Pozar, bartender kl Fogo de Chao i Texas, kan lide det, fordi det guider dig gennem en mere praktisk træning end de fleste bøger. Det giver en stor mængde information om både moderne og historiske ølstile.

Deena Sayers fra Drinks af Deena har altid været en øldrikker, men efter håndværksøleksplosionen blev det min mindst vidende kategori. Øl er den tredjeældste drik i verden, og det er vigtigt at have en god forståelse for de moderne aspekter. Denne bog hjalp mig virkelig - det er en informativ læsning for alle, der ønsker at dykke ned i håndværksølverdenen.

Relaterede: De bedste øl

Bedste gave: The Scratch & Sniff Guide to Beer: A Beer Lover's Companion

Gavin Humes, direktør for mad og drikke Scratch Bar & Køkken synes, at Justin Kennedys billeddrevne bog er underholdende og morsom, hvilket gør den til en sjov gave. Tænk på det som bogversionen af ​​en smagsflyvning; via de rids-og-snif-klistermærker, der er drysset ud over bogen, kan du sammenligne duften af ​​alt fra lagrede lambics til lyse pilsnerøl.

Når det er sagt, fortsætter Humes. Det har også nogle gode begyndelsesoplysninger om øl. Det fine ved det er, at hvis du giver det til en erfaren øldrikker, er det en underholdende gag-gave, der vil få et grin. Hvis du giver den til en nybegynder øl, er der faktisk brugbar information i den. Selvom navnet er frækt, dykker Kennedy ned i de forskellige aspekter af at lave og drikke øl over otte informative kapitler. Selv ølnørder vil lære nogle nyttige ting fra denne bog.

Bedst til ølparring: Øl ved mit bord: opskrifter, ølstile og madsammensætninger

Nicole Ross, hovedbartender på The Gansevoort Hotel's Chester i New York City, anbefaler stærkt 'Beer At My Table af Tonia Wilson. 'Jeg elsker at bruge min fritid i mit køkken på at lave ideer, jeg har, mens jeg er ved at miste søvn, og tænke på, hvad jeg vil spise eller drikke næste dag. Jeg tænker konstant på smagssammensætninger, og hvilke øl eller cocktails der passer bedst til hvilken ret eller dessert, så denne bog kom med det samme på mit sofabord, da jeg stødte på den.

Wilson er både en kok og en cicerone, hvilket giver hende den perfekte baggrund for at lave tankevækkende mad- og ølpar. Gennem bogen profilerer hun 35 forskellige ølstile og parrer dem med årstidens passende opskrifter af hendes egen kreation.

Denne bog har også været meget sjov at dele med mine andre bartender- og sommeliervenner, tilføjer Ross. Det hjalp os igennem en del zoom-middagsselskaber!'

Bedst til bartendere: Cocktails on Tap: The Art of Mixing Spirits and Beer

Jeg er måske ikke en ivrig øldrikker, siger Bryson Downham, drikkevaredirektøren for den prisvindende Toups Meatery i New Orleans, men jeg elsker potentialet i øl som ingrediens til cocktails. Det kan være svært at konceptualisere cocktails på denne måde, fordi vi er så vant til, at øl er en selvstændig smag. Så denne bog indeholder et væld af gode opskrifter til at hjælpe dig i gang og få kreativiteten til at flyde.

Uden for Micheladas og selvfremstillede Shandies har øl og cocktails tendens til at leve i separate riger. På disse sider katalogiserer Grier over halvtreds forskellige opskrifter, der blander forfriskende øl med spiritus og andre ingredienser. Tænk Mai Ta-IPA'er med tropiske smage og masser af humle, eller Green Devil - en belgisk øl doseret med gin og absint. Mange af opskrifterne er over et århundrede gamle, selvom Grier også inkluderer sine egne nutidige kreationer.

Bedst for begyndere: Ølskole: Et lynkursus i håndværksøl

For den begyndende entusiast vil jeg foreslå noget lettere læsning, før du forpligter dig til de grænseløse mængder af information, der venter på dig derude, beskriver Escalante. Denne bog af Johnny Garrett er et godt sted at starte, da den vil give information om, hvordan øl fremstilles, og hvordan man skelner mellem dens forskellige stilarter fra hele verden. Alt efter hvad dine planer er for ølverdenen, om det er at blive en mester hjemmebrygger eller en cicerone i servicebranchen, vil dette give dig en bedre forståelse af øl. Herfra er mulighederne uendelige.

Et stort træk ved denne bog er Brad Evans' illustrationer - de sikkerhedskopierer Garretts oplysninger i et letfordøjeligt format. Hvis du har zoomet gennem førnævnte Bernsteins ølkursus, er dette en fantastisk opfølgningslæsning.

Bedst på belgisk øl: Michael Jacksons Great Beers of Belgium

Belgien har en af ​​de mest historiske og roste ølscener i verden, med størstedelen af ​​de bedste øl brygget i klostre - nogle går endda tilbage til det tidlige 12. århundrede. Med sådan en historie producerer kategorien utrolige, mangefacetterede (og lækre) øl, lige fra trappist, kloster, til Duvel. Michael Jackson giver din køreplan til alle disse stilarter via omhyggelig forskning i Belgiens bryggerihistorie.

Jeg var besat af belgiske øl i lang tid, og da jeg endelig fik en chance for at tage dertil, var dette min guidebog, garanterer Jordan Gardenhire, grundlægger og brygmester for Baja Brewing Company . Den er godt brugt!

Bogen er spækket med personlige beretninger om bryggeriscenen plus historiske godbidder og dybdegående profiler om bemærkelsesværdige belgiske bryggerier og bryggere.

Bedst til eksperter: Udvikling af en virksomhed

Enhver, der er interesseret i øl, har hørt om enten Dogfish Head Craft Brewery eller dets medstifter, Sam Calagione, som hjalp med at katapulere mærket fra at være USAs mindste bryggeri i 1995 til et af de mest elskede håndværksølmærker i kategorien. Hvordan gjorde han det? I Brewing Up a Business fortæller han alt. Fra at arbejde gennem opskrifter med et hjemmebryggesæt til at opbygge et stærkt socialt medietilhængerskab dækker Calagione, hvad der skal til for at udvikle en succesfuld ølvirksomhed.

Dette er en sjov læsning fra et af mine yndlingsbryggerier, fortsætter Gardenhire. Det er dejligt at høre andre bryggeriers historier og kunne forholde sig til op- og nedture.

Uanset om du er en spirende øliværksætter med en stor drøm, eller du ejer et bryggeri, og du ønsker at adskille dig fra konkurrenterne, vil denne bog være til gavn for din virksomhed.

Relaterede: De bedste hjemmebrygningssæt

Bedste ukonventionelle: Hellige og urtehelende øl: The Secrets of Ancient Fermentation

Hvis du leder efter en utraditionel mulighed, der dækker mere end parring og brygning, er den, jeg går til for mere end bare øl, 'Sacred and Herbal Healing Beers' af Harrod Buhner, siger Elina Malkin, en Pittsburgh-baseret bartender. Dels folkloristisk historie og dels dybtgående forskning i globale fermenterede drikkevarer, det indeholder så meget information om rødderne af øl, som vi kender det i dag, såvel som historie og opskrifter på et væld af urte-tonic. Det er fantastisk for alle, der er interesseret i at bruge urter i deres drikkevareprogram, til fouragering og spontane gæringer, eller som bare er nørdede med hensyn til drikkevarehistorie.

Hvis du har læst hver eneste bog om historie eller brygning under solen, lover vi, at dette vil give ny information. Buhner dækker, hvordan øl er blevet brugt som urte-helbredende redskaber, psykotrope midler og som nøgledele af oprindelige ritualer gennem historien. Begrebet ’øl’ er ret løst, men det giver et fascinerende indblik i verden af fermenterede drikkevarer .

Læs næste: De bedste gaver til ølelskere, ifølge eksperter

Hvorfor stole på SR 76beerworks?

Kate Dingwall er en erfaren drikkevareskribent og sommelier og har brugt de sidste fem år på at skrive om vin og spiritus og det sidste årti som arbejdende sommelier. Hendes arbejde vises i en række nationale forretninger, både trykte og digitale. Hun er niece af en prisvindende belgisk brygger og er altid venlig nok til at hjælpe med at teste hans nye bryg.