De 9 bedste skærebrætter i 2022 ifølge eksperter

2023 | Bar Og Cocktail Basics

Find Ud Af Dit Antal Engel

Drikkevarer

Det har aldrig været nemmere at forberede sig til cocktailtimen.

Kate Dingwall Publiceret 04.02.21
  • Pin
  • Del
  • E-mail

Vores redaktører undersøger, tester og anbefaler uafhængigt de bedste produkter; du kan lære mere om vores anmeldelsesproces her. Vi kan modtage provision på køb foretaget fra vores valgte links.

Mens vi krediterer en stor kniv for at være afgørende for at skære frugt og grøntsager op, spiller et skærebræt en stor rolle i at skære. Et skærebræt giver en robust flad overflade til at forberede al din citrus og andre garniture på, mens du beskytter din bordplade eller bar top mod ridser. Et skærebræt kan også fungere som et sted at efterlade varme gryder og pander - perfekt til at lave simple sirupper.



Men ikke alle skærebrætter er lavet lige. Der er brædder lavet af plast og træ, tykke slagterblokke til store opgaver og slanke brædder til små citrusfrugter. Der er udstillingsværdige skærebrætter lavet af luksusmaterialer, perfekt til at holde udstillet. Og der er små skærebrætter perfekte til at piske ud for hurtigt at skære en citron eller appelsin op til pynt på drinks.



Her er vores favoritter, de bedste skærebrætter at få lige nu, perfekt til enhver situation.

Bedste samlet: John Boos Black Walnut Board

Køb på Amazon Køb på Walmart Køb på On The Table

Derhjemme bruger jeg John Boos skærebræt, nærmere bestemt den sorte valnød-version, siger Ethan Carter, barchefen for La Bohemia i West Hollywood, Californien. Den har ikke kun god kvalitet til en træplade, den er også meget stilfuld. Den er behandlet og afsluttet med mineralske oliersom giver mulighed for nem og hurtig rengøring, sammen med at holde brættet i at blive skævt med dets konstante eksponering for væsker.



Melissa Lambert, general manager for L.A.'s Piccalilli Bar , enig. Vores foretrukne all-around skærebræt er Boos’ massive træbrædder. De kommer også i flere forskellige størrelser og holder virkelig til sliddet i et professionelt køkken eller bar. De er mere til den dyre side, men er af meget høj kvalitet og holder dig længe.

Læs næste: De bedste barværktøjer

Bedste sæt: Farberware Bamboo Sæt med tre

Køb på Amazon Køb på Walmart

Jeg foretrækker altid et skærebræt i bambus, siger Ellen Talbot, den ledende bartender på Nashville's Fable Lounge . De holder rigtig længe og efterlader ingen rester på din garniture. De ser også smukkest ud bag baren!



Dette sæt med tre bambusplader er i størrelse til enhver lejlighed: en lille (5,5 x 8 tommer) til at skære citrus eller servere ost, plus en mellemstor (8 x 10 tommer) og stor størrelse (11 x 14 tommer) ). De fungerer godt som et skærebræt, plus de fungerer som et serveringsbræt til charcuteri eller andre noshes. Bemærk, at disse plader kræver omhyggelig håndvask med varmt vand og sæbe.

Bedste gummi: NoTrax Sani-Tuff skærebræt

Notrax skærebrætUdlånt af Walmart

' data-caption='' data-expand='300' id='mntl-sc-block-image_2-0-10' data-tracking-container='true' />

Udlånt af Walmart

Køb på Amazon Køb på Katom.com

NoTrax Sani-Tuff skærebrættet er det bedste skærebræt bag baren! anbefaler Pete Stanton, chef bartender på Ai Fiori på The Langham i New York City. Dette slidstærke skærebræt er lavet med en gummiblanding med høj densitet, der er nem at holde ren.

Selvom den ikke vil vinde nogen skønhedskonkurrencer, fortsætter Stanton, er den den mest funktionelle til at skære bargarniture. Det bløde gummimateriale er ideelt til at forhindre udskridning fra saftig citrus- og barfrugt. Dette materiale er også fantastisk til at holde din smarte stangkniv i god form ved at give noget, takket være en blødere overflade end et traditionelt skærebræt. Hvis brættet begynder at blive slidt, skal du blot genopbygge det ved at slibe det øverste lag ned.

Læs næste: De bedste citrusjuicere

Bedste plastik: OXO Good Grips 2-delt skærebræt

Køb på Amazon Køb på Bed Bath & Beyond Køb på Oxo

På arbejdet bruger jeg gerne et skærebræt, der prioriterer effektivitet; især med den høje volumen i en tagbar, siger Brooks Frost fra Hot Tin Bar i New Orleans. Mellemstore plastikskærebrætter med gummigreb - som OXO - fungerer godt. De optager ikke meget plads i nærheden af ​​vores brønde og bevæger sig ikke, når du bruger dem! Derudover er de nemmere at rengøre i vores tempofyldte miljø.

Dette hverdagsforberedelsesbræt er holdbart og alsidigt, perfekt til alt fra at hakke citronbåde til at trimme grøntsager eller tilberede kød. Hvis du gør det sidste, er pladen dobbeltsidet for at undgå krydskontaminering. En tynd række drypfanger rundt om brættets yderside fanger væske og minimerer rod, mens en ikke-porøs overflade holder funky lugte i skak.

Bedste Splurge: John Boos Butcher Block

Køb på Amazon Køb på Wayfair Køb på On The Table

John Boos' smukke træslagterblokke er dyre, men de er værd at bruge penge på, i betragtning af at hver enkelt er lavet af håndværkere i Effingham, Ill. Afhængigt af hvad du leder efter, er Boos Butcher Block-brædderne min favorit! siger Gavin Humes, mad- og drikkevaredirektør for Scratch Bar & Køkken . De er måske lidt store til at sidde bag en bar, men bestemt herhjemme klarer den det knivarbejde, jeg skal udføre exceptionelt godt. Det kræver lidt pleje med noget mineralsk oliemed jævne mellemrum, men det er ikke svært at håndtere, og belønningen er et smukt bræt af høj kvalitet.

Mens Frost foretrækker et plastikbræt på arbejdet, er Home en anden historie: Tempoet er naturligvis mere afslappet, så jeg kan bruge et skærebræt i træ. Det tager længere tid at rengøre og tørre, men teksturen er bedre til at modstå brug.

Læs næste: De bedste gaver til cocktailelskere

Bedste træ: Epicurean Gourmet Series Skærebræt

Køb på Amazon Køb på Bed Bath & Beyond Køb på Walmart

Når jeg arbejder i køkkenet, er mit yndlings skærebræt Gourmet-serien lavet af Epicurean, beskriver Paul Fieg, grundlæggeren af Artingstalls London Dry Gin og en bonafide cocktailnørd. Det er en rigtig arbejdshest, som jeg har hugget årtiers mad på, og som nok vil holde for evigt. Det er et pålideligt skærebræt og en lige så fremragende bordskåne: Skærebrættet kan modstå temperaturer på op til 350 grader.

Lavet med en ikke-porøs træfiberkomposit, er dette skærebræt lav-indsats: ingen grund til at oliedet eller vær særlig forsigtig. Anbring den blot i din opvaskemaskine eller skyl den med vand og sæbe for at rengøre den. Ind imellem brugene kan du med et hul i hjørnet af brættet hænge brættet til tørre.

Bedste lille: Final Touch Non-Slip Bar skærebræt & keramisk kniv

Køb på Amazon Køb på Walmart

Til Fiegs hjemmebar foretrækker han noget mere alsidigt. Jeg kan godt lide noget både mindre og sjovere. Så for mig er det perfekte skærebræt til hjemmet det skridsikre barbræt fra Final Touch. Den fylder ikke på mit arbejdsområde og har en gummibagside, der griber fat i stangen, når jeg forsøger at skære igennem en særlig hård lime. Plastskærefladen kan holde til den skarpeste kniv og er meget nem at rengøre. Det skridsikre bræt er fremstillet af pletbestandigt BPA-fritplast og leveres med en matchende præcisionsstangkniv.

Den kommer også i en masse valmuefarver, hvilket bringer noget tiltrængt sjov til mit barområde, fortsætter Fieg. Fordi, hey, burde det ikke være lige så sjovt at lave drinks som at drikke dem? Svaret på det er et stort ja! Glad klipning!

Læs næste: De bedste isterningbakker

Bedst til seriøse foodies: Mad 52 x Epicurean Precision Skærebræt