De 9 bedste pynteværktøjer i 2022

2024 | Bar Og Cocktail Basics

Find Ud Af Dit Antal Engel

Drikkevarer

Lav håndværksdrikke i hånden med disse værktøjer.

Betsy Andrews Udgivet 20/05/21

Vores redaktører undersøger, tester og anbefaler uafhængigt de bedste produkter; du kan lære mere om vores anmeldelsesproces her. Vi kan modtage provision på køb foretaget fra vores valgte links.





Grapefrugtskal, flammende appelsin-twists, revet muskatnød, urtekviste, agurkeskiver, blomster – cocktails i dag handler om garniture. De forskønner dine drinks og tilføjer aromatiske intriger, fuldender cocktailen og øger fornøjelseskvotienten. Men ikke alle garniture er lige. En tyk, pjaltet skræl ødelægger udseendet af en drink. For meget marv i revet citrus giver uønsket bitterhed. Og delikat garniture, der ikke er placeret korrekt, kan falde ned under overfladen og blive gennemblødt, før du nipper. For at lave og placere garniture korrekt, har du brug for værktøjer, du kan stole på.

Meget af det er, hvor komfortabel en person er med værktøjet, siger Julia Momose, partner og kreativ direktør hos Kumiko i Chicago . Tag et værktøj op og bliv fortrolig med det, og når du gør det, så bliv ved med det. Hvis du skifter dit værktøj, skal du forstå, hvordan det vil flyde anderledes. Gå langsomt, men med selvtillid.



Skarpe, robuste, velsiddende værktøjer er nøglen til fantastisk garniture. Her er nogle af de bedste.

Bedste samlet: Mercer Culinary Precision Plus Straight Plating Tong

Mercer Culinary Straight Precision Plus Chef Plating TongUdlånt af Amazon



' data-caption='' data-expand='300' id='mntl-sc-block-image_2-0-1' data-tracking-container='true' /> mikroplan-zester-rivejern

Udlånt af Amazon



Køb på Amazon Køb på Webstaurantstore.com

Det er bydende nødvendigt, at du har en god pincet, når du har med mikrourter og blade at gøre, siger undervisende bartender Professor Baker Anthony , der har arbejdet på sådanne garniture-fremad New York City cocktailbarer som Volieren og Grillen . Hvis de er kedelige, fanger de ikke det, du har brug for.

Hans valg er denne kokkens tallerkentang fra Mercer Culinary. Mærket har en fantastisk kvalitet til bartendere. De laver alt, hvad de laver, og man kan mærke, at de lægger meget tid i det, siger han. Jeg har brug for en skarp pincet, de farlige. Jeg taler om en pincet, som du kunne beskytte dig selv med; de er så skarpe og præcise.' Baker sætter pris på, hvor krævende dette værktøj er, som virkelig hjælper med bittesmå garniture.

Bedste rivejern: Microplane Premium Classic Series

jn-prins-guldUdlånt af Amazon

' data-caption='' data-expand='300' id='mntl-sc-block-image_2-0-6' data-tracking-container='true' /> kuhn-rikoma-skræller

Udlånt af Amazon

Køb på Amazon Køb på Bed Bath & Beyond Køb i The Container Store

Oprindeligt udviklet som en rasp til træbearbejdning, er Microplane det foretrukne rivejern for bartendere. Jeg elsker, hvor overfladiske knivene er, så når du pifter, får du ikke marven, siger Momose. Det nedtoner bitterheden, og de har mange forskellige former og størrelser.' Hun fremhævede det klassiske, lange Microplane, som er fantastisk til prepping; en mindre version, der er perfekt til rivning af chokolade; og Microplanes, der er mere afrundede på siderne, som Momose siger er gode til hårdere pynt som kanel.

Baker kan også lide Microplane. Det er ret simpelt og får arbejdet gjort. Du får rigtig fine stykker af den, og den er delikat nok til citrus, men også stærk nok til muskatnød.

Bedste Pincet: JB Prince Offset Fine Tip Pincet

titan-skrællerUdlånt af Amazon

' data-caption='' data-expand='300' id='mntl-sc-block-image_2-0-11' data-tracking-container='true' />

Udlånt af Amazon

Køb på Amazon Køb på Walmart

Nogle pincet er mere afrundede i slutningen, beregnet til blå mærker-fri håndtering af kirsebær og oliven; andre er spidse til at plukke rosmarin eller knipse stilke på midten. Der er så mange forskellige former og størrelser, siger Momose. Men hendes favorit er JB Princes offset-pincet.

I stedet for at være lige, løftes håndtaget op, så du kan hvile det på bagsiden af ​​din hånd, hvis du er krumbøjet. Den er nemmere for håndleddet, mere ergonomisk og slank. Jeg elsker det æstetiske og de finspidsede spidser i rustfrit stål, siger hun om dette par, som kombinerer præcision og komfort.

Relaterede: De bedste barværktøjer

Bedste værdi: Kuhn Rikon originale schweiziske skrællersæt

Udlånt af Amazon.

Køb på Amazon Køb på Walmart Køb på Kuhnrikonshop.com

Kumikos Momose erklærer Kuhn Rikons budgetvenlige værktøj som hendes yndlings Y-formede skræller - 'det eneste jeg vil bruge. Hun kan godt lide de skarpe klinger og den fleksible plastikbund, som gør det nemmere at manøvrere større citrusfrugter . Man kan trykke den ned og flade skrællen for at få et smukt stort skår, og det skærer jævnt,« tilføjer hun.

Det tyndere håndtag fungerer bedre til mindre hænder som Momoses. Og klingen er aftagelig, så du kan gemme den og sætte den i et håndtag i en af ​​de mange farver Kuhn Rikon laver.

Bedste Peeler: Titan Peeler

Udlånt af Walmart

' data-caption='' data-expand='300' id='mntl-sc-block-image_2-0-22' data-tracking-container='true' />

Udlånt af Walmart

Køb på Amazon Køb på Bed Bath & Beyond

Det er sindssygt, hvor god en kvalitet man har brug for fra en skræller, siger undervisningsbartender Baker. Du forsøger at grave i og få en masse marv ud, og jeg har set skrællere gå i stykker en million gange.

Titan, erklærer han, har knive i rustfrit stål, der er stærke nok til at håndtere hårde citrusskind – hvilket også betyder, at du ikke risikerer at glide og skade dig selv. Jeg kan ikke fortælle dig, hvor mange gange jeg har klippet min pinkie med andre skrællere, tilføjer han.

Relaterede: De bedste citrusskrællere

Bedste citrushøvl: OXO Good Grips Citrus Zester