Denne klassificering af cocktail inkluderer så mange favoritter.

Afdeling otte Billede:

SR 76ølværk / Tim Nusog

Den sure, der kun kræver tre ingredienser, er en af ​​de enkleste typer cocktails at lave og også blandt de nemmeste at riffe på. Standardskabelonen består af en spiritus, et sødemiddel og en citrusjuice, som bidrager med det sure element. Den første kendte skrevne opskrift på en sour optræder i den amerikanske bartender Jerry Thomas' bog fra 1862, The Bartender's Guide, som har opskrifter på en Brandy Sour, Gin Sour og Santa Cruz (en romsur), men den sure havde eksisteret som cocktailformat i måske et par hundrede år, før den først dukkede op på tryk.

Den sure, et derivat af punch, blev først skabt på britiske flådeskibe i så tidligt som i 1600-tallet. Dengang plagede skørbug, en sygdom forbundet med C-vitaminmangel, ofte sømænd til søs. De opdagede til sidst, at indtagelse af citrus ville hjælpe med at forhindre denne smertefulde sygdom. Til det formål ville sømænd skære deres romrationer med citrus og en lille smule vand for både at gøre rommen mere velsmagende og afskrække skørbugen. Denne Daiquiri-tilstødende blanding blev kendt som grog og var grundlaget for den sure cocktail, som vi kender i dag.

Hvis du har fået en Whisky Sour eller Gimlet, så er du bekendt med denne cocktailstil. Disse er ni essentielle sours at tilføje til dit cocktailrepertoire.

• Pisco Sour