Hvad er en feriefest uden æggesnaps? Denne store batch-opskrift, tilpasset fra december 1945-udgaven af Gourmet magasin af barproff Derek Brown fra Washington, DC Columbia værelse , gør nok til at holde en hel fests værd af mennesker glade og lyse.

Æggesnapsopskrifter er kendt for at være fleksible i deres valg af base spiritus; de cremede ingredienser spiller godt sammen med et spektrum af spiritus, fra krydret rom til bourbon eller brandy. Og hvorfor vælge mellem dem, når du kan have både cognac og rom i din punch cup? Denne opskrift kræver begge dele, og tilføjer cognacens elegante frugtagtige noter til den rige funky af jamaicansk rom. Der er dog ingen grund til at kaste ud med en fancy cognac; VS klarer sig fint. Det højere alkoholniveau vil skære igennem sødmen af ​​resten af ​​ingredienserne, siger Brown. Han går dog ind for at bruge friskrevet muskatnød frem for noget ud af en krydderikrukke. Det er en virkelig anderledes smag, end man får i en krukke McCormick, siger han.