Denne rene, klassiske London Dry gin demonstrerer, hvad balance handler om.

Beefeater er et rent og klassisk udtryk for London Dry gin spækket med afbalanceret smag af enebær, koriander og citrus.

Hurtige fakta

Klassifikation: London Dry gin

Selskab: Pernod Ricard

Destilleri: Kennington, London

Stilltype: pot stadig

Bevis: 88
MSRP: 20 USD

Priser: Guld, 2020 San Francisco World Spirits Competition

Fordele:

• Fungerer lige så godt i en klassisk Martini som i en Gin & Tonic.
• Smukt afbalanceret botanicals

Ulemper:

• Den nyligt faldende ABV kan være et afslag for London Dry-loyalisterne.

Smagsnoter

Farve : Klar

Næse : Varemærke enebær snøret med blomster-, koriander- og citrusnoter og et strejf af mandel

Gane : Blidt sød og krydret, med en dejlig træagtig og blomstret balancerende note fra angelica og lakridsrod, og blid enebærfriskhed

Afslut : Citrusagtig og fyrretræsagtig, med kun en lille smule krydret, krydret varme

Vores anmeldelse

Beefeater har lavet sin klassiske London Dry gin på samme måde siden 1876 (selvom dens oprindelse sandsynligvis stammer fra flere år tidligere), da farmaceuten, der blev destillatør James Burrough, officielt begyndte at sælge produktet ved at bruge de samme ni botaniske produkter, som er en del af dets delikate- endnu krydret smag i dag. Ud over enebær er disse planteekstrakter orris rod, angelica rod og frø, koriander frø, mandel, lakrids rod og citron og Sevilla appelsinskaller. Og det er godt, de ikke har rodet for meget med Burroughs farmaceuts præcision: Beefeaters botaniske balance er lige så lækker at nippe til alene, som den er at blande med.

Gin-verdenen er eksploderet i de sidste par år, hvor mange destillere forsøger at kombinere alle mulige slags blomster, frugter, urter, rødder og bær, kun for at finde ud af, at den forkerte kombination giver flydende potpourri fra apoteket. Det er ikke så let, som man skulle tro, at få hver af komponenterne macereret (eller destilleret) til en god harmonisk effekt. Beefeater driller de bedste dele af sit væld af botaniske stoffer, macererer i 24 timer i neutral kornsprit og re-destillerer derefter i sine gamle pot stills for at få den resulterende aromatiske gin.

Interessante fakta

I 2020 reducerede virksomheden åndens ABV fra 48 % til 44 % i USA, til ærgrelse af nogle hengivne, der foretrak det højere bevis og mener, at det er afgørende for London Dry-stilen (som faktisk ikke behøver at blive lavet i London, selvom Beefeater er). I Europa er beviset dog forblevet på 40%. Gå figur.

Bundlinjen : Enebær-fremad, men forsigtigt, den helt rigtige punch af alsidige Beefeaters klassiske botaniske komponenter komplementerer denne gins friske, fyrretræ-agtige pop.