The Black Manhattan blev skabt i 2005 på San Francisco bar Bourbon & Branch af bartender Todd Smith. Det er en simpel variation af det klassiske Manhattan, med bittersød Averna amaro, der erstatter den søde vermouth og tilsat en anden type bitter. Disse justeringer resulterer i en tungere og lidt mere bitter gengivelse af dens forfædre, med ekstra dybde af smag fra amaroens urte- og karamelnoter.