Når du kommer helt ned til det, er Bourbon Old Fashioned lidt mere end en snegl whisky, krydret og sødet. Alligevel er drikken til trods for sin suave enkelhed lige så relevant i dag som den var, da den første gang fangede drikkendes hjerter for 200 år siden.

Hvis du er historiebuffer, kan du trække en lige linje, der forbinder denne drink til den første optagede definition af cocktailkategorien generelt (ca. 1806), som kaldte spiritus, sukker, vand og bitter. Den gammeldags rammer alle disse mærker med whisky, sukker, vand og aromatiske bitter. Du kan også springe over historielektionen og bare lave en drink. Gør sidstnævnte, hvis du allerede er tørstig.

Start med at bruge god bourbon, reglen er, at hvis du ikke nipper til det af sig selv, har det intet sted ved roret på en gammeldags Bourbon. (Der er andre whiskydrikke til maskering af mindre alkohol - dette er ikke en af ​​dem.) Derfra ser cocktail-minded ud til at bryde ind i to lejre: simpel sirup eller blandet sukker.

Mens en spiseskefuld sirup kan skære din forberedelsestid i halve, frarøver den drikken noget af den vægt og tekstur, der giver dens dybe appel. Hvis du vil lave drikken som de gjorde i det 19. århundrede, er granuleret sukker eller en sukkerterning vejen at gå. Hvis du vil lave cocktailen med mere af et moderne twist, skal du vælge simpel sirup. (Skønt hvad er det store rush? Bourbon Old Fashioned går ikke nogen steder.) Bare ved, at simpel sirup tilføjer lidt mere vand til din drink, så du bliver muligvis nødt til at justere din is og omrøre i overensstemmelse hermed.

Når du først har mestret Bourbon Old Fashioned, kan du også prøve at lave cocktailen med rugwhisky, hvilket resulterer i en lidt spicier drink. Eller du kan bruge rom, brandy eller et vilkårligt antal spiritus - når alt kommer til alt er den gammeldags mere en skabelon end en nøjagtig videnskab. Men der er noget ved den bourbon-spikede version, som drikkere har vendt tilbage til i årtier, så hvorfor rod med perfektion?

Klik på Afspil for at se denne Bourbon gammeldags opskrift komme sammen

ingredienser

• 1/2 teskefuld sukker

  
  
  

• 3 bindestregerAngosturabitter

• 1 teskefuld vand

• to ounce bourbon

• Pynt:appelsinskræl

Trin

1. Tilsæt sukker og bitter til et stenglas, tilsæt derefter vand og rør, indtil sukker næsten er opløst.

2. Fyld glasset med store isterninger, tilsæt bourbon, og rør forsigtigt for at kombinere det.

3. Udtryk olien fra en appelsinskal over glasset, og slip derefter ind.