Bramble er en af ​​de cocktails, der føles som en hundrede år gammel klassiker. Det ser ud, og enhver god barkeep ved, hvordan man laver en. Men drikken blev først skabt i 1984, da Dick Bradsell (hvis CV også inkluderer Espresso Martini ) blandede denne moderne klassiker på Fred's Club i Londons Soho-kvarter. Det er en af ​​årtis bedste succeshistorier, der adskiller sig fra æraens provokerende navngivne drikkevarer, der undgik friske ingredienser til fordel for flasker, neonfarvede blandere.

Bramble blev opkaldt efter busken, som brombær vokser på, og blev inspireret af de friske bær, som Bradsell plejede at plukke som barn på Isle of Wight. Efter at have modtaget noget creme de mure (en brombærlikør) til baren, begyndte han at eksperimentere og kom på en kombination af gin, frisk citronsaft, simpel sirup og creme de mure, der var en del Gin Sour, del Singapore Slynge . Han rystede ingredienserne og spændte dem over knust is for at temme sødmen.

Der er ingen grund til at tilpasse Bradsells Bramble: Det er fantastisk præcist, da han kom tilbage i 1984. Men det har ikke stoppet opfindsomme bartendere i at lege med opskriften. Den nemmeste måde at finjustere originalen på er at bytte gin med en anden baseånd, som en tør pisco eller græsklædt agricole, eller at dryppe et andet produkt ovenpå, som Chambord hindbærlikør. Du kan også ryste et par bær med de flydende ingredienser for at give cocktailen mere smag og farve. Alle disse variationer giver en god drink, men måske giver ingen den enkle forfriskning, som Bradsell opnåede bag baren på Fred's Club.

Denne opskrift hylder den velafbalancerede original. Bland en i løbet af foråret og sommeren, når brombær er i sæsonen (smid et bær på iskronen for visuelle billeder og en sund snack), og du opdager muligvis din nye yndlingsmetode til at drikke gin.

ingredienser

• to ounce gin

• 1 ounce citronsaft, friskpresset

  
  
  

• to teskefulde simpel sirup

• 1/2 ounce brombærcremer

• Pynt:citron halvhjul

• Pynt: friskbrombær

Trin

1. Tilsæt gin, citronsaft og simpel sirup i en shaker med is og ryst, indtil den er kølet.

2. Fin-sil i et gammeldags glas over knust is.

3. Hæld langsomt creme de mure over toppen af ​​drikken

4. Pynt med et citronhalvhjul og en frisk brombær.