Black Art er en løbende serie af udgivelser i begrænset oplag fra Bruichladdich - så meget ved vi. Ud over det, og whiskyernes aldre, ved vi ikke ret meget. Og det er sådan, dens mesterdestillere (Jim McEwan, som blev efterfulgt af Adam Hannett) vil have det. Der afsløres intet om, hvordan disse whiskyer blev modnet eller i hvilken slags fade, de blev færdige. Det, der betyder noget, siger de, er, hvordan de smager. Og denne ottende udgave af Black Art smager lækkert.
Klassifikation: single malt scotch
Selskab: Remy Cointreau
Destilleri: Bruichladdich
Fat: uoplyst
Udgivet: 2020; begrænset til 12.000 flasker
Bevis: 90,2
Alder: 26 år
MSRP: $450
Fordele:
Ulemper:
Farve : Mellem kobber - mange scotches indeholder karamelfarve for at gøre deres nuance mørkere, men Bruichladdich er ikke blandt dem. Farven her kommer direkte fra faden.
Næse : Den er rig og frugtig ved første snert. Er det en vin-fad finish? Men så kommer der en maritim saltholdighed ind, som må være fra ældning af sherryfade, ikke? Destilleriet siger ikke.
Gane : En rig, afrundet frugtighed, der minder om portvinsfade, udvikler sig til en tør, nøddeagtig saltholdighed med kandiserede-orange overtoner. Vanilje og karamel angiver tid på tidligere bourbon-fade, men der er bestemt en udtalt sherry-tilstedeværelse her. Præcis hvor meget ved naturligvis kun Bruichladdichs mester destilleri, og han fortæller ikke.
Afslut : Den er meget lang, tør og noget egetræ, men overraskende blid i betragtning af, at den har brugt mere end et kvart århundrede i træ.
Black Art 1994 spænder over to epoker af Bruichladdich. Det blev destilleret og fastsat det år, da destilleriet stoppede produktionen, for ikke at genoptage før 2001, hvor Jim McEwan gjorde det til det ikonoklastiske og banebrydende destilleri, det er i dag. Mens Black Art udspiller mysteriet om sin fadældning, smager den ikke så mystisk. Det er bestemt mere tilbageholdende end mærkets out-there tilbud som Octomore og Port Charlotte. Men alligevel er det en smukt udført whisky.
For et udtryk med fadstyrke har Edition 8.1 en relativt lav proof og er også ret blød på ganen. Men det er stadig ret smagfuldt, med ex-bourbon, sherry og muligvis portvin eller vinfade tydeligt i smagsprofilen. En whisky af denne alder og sjældenhed (for ikke at sige noget om dens pris) er ikke beregnet til at blande, selvom det sandsynligvis ville være en dejlig cocktail. Vand og is er heller ikke nødvendigt eller anbefalet. Den er fremragende som den er.
Black Art 8.1 er ikke, hvad du kan forvente af en Islay-whisky – den er uporteret – eller specifikt en Bruichladdich, da den er relativt behersket. Men taget på sine egne præmisser leverer den og lidt til.
Året 1994 var enden på linjen for den gamle Bruichladdich. Destilleriet blev lagt i mølpose det år på grund af en manglende efterspørgsel efter single malts, der virker næsten utænkelig i dag. Bruichladdich ville ikke genåbne før i 2001, hvor Jim McEwan & Co. moderniserede mærket og begyndte at gøre Laddie elsket af nutidens skotske entusiaster.
Bundlinjen : For et mærke, der er kendt for at levere helt unikke whiskyer, er Black Art 8.1 ret reserveret og skånsom – og dyr. Da noget af det sidste whisky destilleret før destilleriet blev lukket i flere år og derefter solgt, er det historisk betydningsfuldt. Det er også en fremragende lagret single malt, der hjælper med at retfærdiggøre omkostningerne.