Vores redaktører undersøger, tester og anbefaler uafhængigt de bedste produkter; du kan lære mere om vores anmeldelsesproces her. Vi kan modtage provision på køb foretaget fra vores valgte links.

Fra sin beskedne begyndelse i Bordeaux til at spille en stor rolle i etableringen af ​​Chiles vindyrkningsscene, har carménère-druen en god historie at fortælle. Druen og de silkebløde, men velsmagende flasker, den producerer, er nogle af branchens største ubesungne helte, især hvis du leder efter noget, der ligner New World cabernet og merlot - og også med en meget billigere pris.

Hvad er Carménère?

Carménère er en rød druesort, der dyrkes rundt om i verden, kendt for at skabe vine med fremtrædende syre, mørke frugtsmag og imødekommende, silkebløde tanniner.

Hvor kommer Carménère fra?

Carménère kommer oprindeligt fra Médoc-regionen i Bordeaux og har siden fundet sit krav på berømmelse i andre dele af verden, især i Chile. I Bordeaux bliver den lille mængde carménère, der stadig dyrkes, næsten altid brugt i cabernet sauvignon - eller merlot -dominerende blandinger, hvorimod druen i Sydamerika generelt vinificeres alene.

Hvordan er Carménère lavet?

Afhængigt af hvor den dyrkes, kan carménère bruges som en blandingsdrue eller vinificeres til en enkelt-sortsvin. Som med enhver druesort vil smagen af ​​den endelige vin afhænge af dens stil (om en blanding eller ensort), samt hvor og hvordan frugten blev vinificeret. Generelt har carménère-dominerende vine en tendens til at være mellemfyldige og smidige, præget af behagelige niveauer af syre, mørke frugtsmag, røgfyldte peber-undertoner og bløde tanniner.

I vingården har carménère en tendens til at klare sig godt i områder med relativt lange vækstsæsoner samt moderate til varmere klimaer. I lighed med merlot kan druen vise urteagtige, vegetabilske noter af grøn peber, hvis den høstes for tidligt. Carménère knopper næsten altid senere end merlot og giver mindre udbytter.

Hvordan smager Carménère?

Carménère sammenlignes ofte med merlot på grund af dens smidige mundfornemmelse, mørke frugtsmag og strejf af røgfyldte, urteagtige undertoner. Hvis du nyder silkebløde, mellemfyldige røde med krydrede nuancer, er du næsten sikker på at kunne lide carménère.

Hvad er gode madparringer med Carménère?

Carménères lyse syrlighed og røgfyldte undertoner gør den ideel til at nippe til alt grillet, uanset om grøntsager, rødt kød eller veggieburgere er på menuen. Vinenes vegetabilske nuancer gør den også ideel til urtetunge dips og sider, stegt fjerkræ, lam, rodfrugter og mere.

Det er fem flasker at prøve.

Inama Azienda Agricola Carménère Piu