Vores redaktører undersøger, tester og anbefaler uafhængigt de bedste produkter; du kan lære mere om vores anmeldelsesproces her. Vi kan modtage provision på køb foretaget fra vores valgte links.

Selvom Chile engang var kendt for masseproducerede flasker og store mærkeejendomme, oplever Chile en vindyrkningsrevolution som aldrig før. I dag eksporterer landet støt og roligt en større mængde vin fra små familieejede producenter, hvoraf mange øger deres indsats på det økologiske landbrug og bæredygtighedsfronten.

Hvad er Chiles vigtigste vinproducerende regioner?

Chile kan opdeles i fem hovedvinproducerende regioner: Atacama, Coquimbo, Aconcagua, Central Valley og det sydlige Chile. Det meste af landets produktion er centreret omkring Aconcagua- og Central Valley-regionerne, som er hjemsted for Aconcagua-dalen, Casablanca-dalen og San Antonio- og Leyda-dalene samt Maipo-, Rapel-, Curicó- og Maule-dalene.

Hvilke druer bruges i chilensk vin?

Der er en række druer plantet i Chile, selvom de mest populære sorter omfatter chardonnay og Sauvignon Blanc til hvide og carménère, país, cabernet sauvignon og merlot til røde. Carménère og país er blevet landets signatursorter.

Hvordan er Terroir i Chile?

Chiles topografi er omtrent lige så rig og forskelligartet, som den bliver. Landet er hjemsted for en håndfuld naturlige skillelinjer, herunder Stillehavet, Andesbjergkæden og en håndfuld ørkener. Chilenske vinmarkers isolation fra andre vinproducerende lande har også givet dem mulighed for at blomstre uden tilstedeværelsen af ​​phylloxera, hvilket betyder, at mange af landets gamle vinstokke er upodede. Chile oplever et generelt stabilt klima, hvilket fører til meget lidt vintage variation. Kølig luft fra de nærliggende Andesbjerge hjælper med at moderate vingårdstemperaturer, som kan nå brændende niveauer i dagtimerne. Vinhøsten i Chile finder generelt sted fra slutningen af ​​februar til slutningen af ​​april.

Hvordan smager chilensk vin?

I det hele taget har chilenske vine en tendens til at være frugt-fremad og smagsfyldte. De røde vine har en tendens til at være fyldigere, med carménère- og merlot-baserede vine, der ofte viser et skær af grønt. Pinot Noir , sauvignon blanc og andre sorter, der typisk dyrkes tættere på kysten, viser ofte en antydning af salt havpåvirkning, hvorimod cabernet sauvignon, país og carménère dyrket længere inde i landet har en tendens til at være dristigere og frugtdrevne.

Mange vine fra Chile har en tendens til at give et ret kraftigt slag, da landets varme vækstområder giver mulighed for høje niveauer af sukker i frugt, hvilket igen oversættes til høje niveauer af alkohol i vinene. Vin produceret i større højder eller hav- eller kystprægede områder viser dog ofte højere surhedsgrad og lavere alkoholniveauer.

Hvad er god madsammensætning med chilensk vin?

På grund af landets udvalg af varianter og stilarter er der en chilensk vin, der passer til næsten enhver mad, du kan tænke på. En tilgang er at nippe til disse vine med landets fødevarer: empanadas, sopapillas, asado, pastel de choclo og mere. For fyldige røde, opsøg smagfulde gryderetter og kødbaserede chilenske specialiteter. Til friske hvidvine er salte skaldyr, ceviche og rige oste alle ideelle matcher.

Det er fem flasker at prøve.

J. Bouchon Vilde Land