Billy Grise, direktør for mad og drikke hos Coppins restaurant og bar i Covington, Kentucky, er en stor fan af forfatteren John Irving, som skrev denne cocktails navnebroroman, en historie om en forældreløs forældreløs, der forlader sit hjem for at udforske verden. Med denne drink kan du nyde en sæsonbestemt drik, mens du udforsker ciderens verden.

Min inspiration til cocktailen var at skabe noget, der opretholdt essensen af ​​slutningen af ​​sommeren, mens jeg lige så byder velkommen til efteråret, siger Grise.

For at lave Cider House Rules begynder han med Buffalo Trace, en 45% ABV-bourbon fra sin hjemstat. Strawberry cider leverer sæsonens sæson-til-efterår sæson og tilføjer noter af sødt tærte frugt til drikken. Grise foreslår en flaske fra CiderBoys eller Kopparberg, hvis du kan finde den, selvom andre jordbærcider helt sikkert kan udfylde. Du kan endda gå en anden rute helt og erstatte en anden smag, hvis du foretrækker det, da denne cocktail giver mulighed for nogle eksperimenter. For at sætte skub i tingene opfordrer Grise honning sirup og citronsaft til balance, og han tilføjer et strejf af blackstrap bitter til at binde rummet sammen med en subtil antydning af melasse, kanel og sarsaparilla.

Følg Grises føring, og om et par korte minutter har du en lækker bourbon-spiked cider-cocktail i din hånd. Men ikke før du pryder toppen med aromatisk mynte og kanel plus afstøvning af pulveriseret sukker.

ingredienser

• 2 ounce Buffalo Trace bourbon
• 1/2 ounce honning sirup
• 1/4 ounce citronsaft, friskpresset
• 1 dash Bittercube Blackstrap bitters
• 5 ounce jordbær cider, kølet
• Pynt: myntekvist
• Pynt: revet kanel
• Pynt: pulveriseret sukker

Trin

1. Tilsæt alle ingredienserne undtagen cider til et orkanglas over is.

2. Top med cider.

   
   
   

3. Pynt med en myntekvist, revet kanel og pulveriseret sukker.