Cream Ale: Hvad det er og 5 at prøve

2024 | Øl Og Vin

Find Ud Af Dit Antal Engel

Drikkevarer

Åbn disse dåser med denne lette og forfriskende ølstil.

Udgivet 01-09-21

Vores redaktører undersøger, tester og anbefaler uafhængigt de bedste produkter; du kan lære mere om vores anmeldelsesproces her. Vi kan modtage provision på køb foretaget fra vores valgte links.





Cream Ale

Cream ale er nemme at drikke og ikke så nemme at definere. Det er delvist, fordi de er delvist ale og delvist pilsner: Bryggere anvender typisk ale- og pilsnergær, brygger det varmt som en ale og koldgærer det som en pilsner. Resultatet er let og forfriskende, ukompliceret og rent, med subtil frugtighed og en sprød kant til afslutning og med lidt mere bitterhed end en typisk amerikansk pilsnerøl. En nøglenote til den uindviede: Cremen refererer til øllets silkebløde mundfornemmelse, ikke tilsætningen af ​​noget mejeriprodukt.

Det er et produkt af tidlige tyske immigrantbefolkninger i det nordøstlige, der forsøger at genskabe de øl, de elskede hjemme i den gamle verden - tænk blondiner og kolscher - med ingredienserne til deres rådighed over Atlanten. De forskellige humletyper inspirerede dem til at tilføje flere tilsætningsstoffer som ris og majs for at afrunde smag og fornemmelse.





Peter Licht beskriver flødeøl lige så godt som nogen. Den prisvindende brygmester for San Jose, Californien-baseret Hermitage Brewing Company blev født i hjertet af det nordvestlige flødeøl-land (Rochester, New York, hjemsted for Genesee Brewing , hovedkvarteret for Genesee Cream Ale) og fremstillede hundredtusindvis af liter flødeale, mens de arbejdede for en række bryggerier.

Cream ale er mere interessant end standard pilsnerøl, men ligesom standard pilsnerøl er smagspåvirkningen mild, siger Licht. Der er absolut intet galt med en øl, der er lækker og tørstslukkende og ikke får dig til at stille for mange spørgsmål.



Mens Licht har været på fløde-ale-karavanen i et stykke tid, er den bredere øl-elskende offentlighed (i hvert fald uden for det nordøstlige) strømmet til den for nylig. Det er til dels et resultat af stigende pilsnerpopularitet og flere håndværksbryggere, der eksperimenterer med deres egne take. Som et resultat er kategorien cream ale på Great American Beer Festival har set en eksplosion i tilmeldinger fra 87 i 2019 til 147 i 2021.

Det tilskriver jeg udelukkende markedskræfterne, der har skabt intens interesse for pilsnerkategorier blandt håndværksbryggere og deres drikkere i de senere år, siger Bryggeriforeningen konkurrencedirektør Chris Swersey.



Dette er fem flødeøl at prøve, hvoraf de fleste har vundet medaljer på Great American Beer Festival.

Anderson Valley Brewing Summer Solstice