Hvornår skal du bruge hver - og hvor tonicvand passer ind.

Uanset om du laver en highball eller topper en Aperol Spritz, kan mousserende vand bare være den mest alsidige mixer i dit cocktail-arsenal. Men ikke alle de sprudlende ting er skabt lige. At bruge club soda versus seltzer er en vigtig overvejelse, der kan påvirke den cocktail, du laver.

Club sodavand, mineralvand, seltzer og tonicvand har alle forskellige smagsprofiler og kulsyreniveauer, der vil give en drink forskellige kvaliteter. Disse er de mest almindelige typer af kulsyreholdigt vand, herunder nogle af de mest almindelige mærker, og hvornår du skal række ud efter hver som en cocktailmixer.

Club Soda

Hovedkomponenten i den allestedsnærværende Vodka Soda og valget af de fleste bartendere som et mousserende element, club soda inkluderer tilsatte mineraler som natriumbicarbonat og natriumcitrat, hvilket resulterer i fine bobler og en mineralsk og let saltvandssmag, der gør det til et tættere match med mousserende mineralvand end til seltzer. Bartendere elsker saltholdigheden for den måde, det på forbedrer mange cocktails . Populære mærker inkluderer Fever-Tree, Canada Dry, Polar, Seagram's og Q Mixers.

Seltzer Vand

Seltzer er simpelthen almindeligt vand, der er blevet kulsyreholdigt eller injiceret med kuldioxid. Dens smag er neutral, men populære mærker som Polar, Vintage, Bubly, La Croix og Hal's kommer typisk i en bred vifte af smagsvarianter, fra citron-lime til hibiscus. Hård seltzer , i mellemtiden, er lavet med en alkoholisk base såsom gæret rørsukker. Club sodavand er den mest almindelige komponent i boblende cocktails, men du kan bytte i seltzer, hvis du holder øje med dit saltindtag, da førstnævnte indeholder omkring 75 milligram pr. dåse.

Mousserende mineralvand

Overvej mousserende mineralvand seltzers fætter, der studerede i udlandet. Flasker som Perrier og Badoit inkluderer naturligt forekommende bobler fra kilder som kilder og brønde; nogle gange tilføjes yderligere opbrusning kunstigt. Smagsprofiler og boblestørrelser vil variere baseret på terroiret og de mineraler, der er naturligt til stede i kilden: Naturlige kilder i de italienske alper giver San Pellegrino et strejf af saltholdighed, mens en kalkstenskilde i Mexico giver Topo Chico sine hoppende bobler og hvad nogle mener en let citrusagtig smag. På grund af dets højere prisniveau nippes mineralvand normalt alene, men texanerne sværger til Topo Chico for Ranch Water, en cocktail af tequila, brusende vand og limejuice.

Tonic vand

Du kan bruge de fleste mousserende vand om hverandre i en knivspids, men det er ikke tilfældet med tonic vand. Lavet med en base af sodavand, får mixeren sin karakteristiske bitterhed fra tilsætning af kinin, en forbindelse, der kommer fra barken på det mellemamerikanske cinchonatræ, ​​som engang var elsket for sine antimalaria egenskaber. Virksomheder som Schweppes og Canada Dry tilføjer normalt majssirup med høj fructose for at balancere bitterheden; du kan i stedet prøve premium-mærker som Fever-Tree, Q Mixers og Fentimans, som anvender mindre forarbejdede sødestoffer som rørsukker og agave. Tonic vand er et naturligt match til gin og vodka, men du kan bruge det, når som helst du ønsker at give en drink en bitter, afstivende kvalitet. Skift din G&T op med en Hvid Port & Tonic eller en Summer Tonic, en forfriskende blanding af rom, amaro og aromatisk tonicvand.