Denne flaske er en pålidelig agave-forward highland tequila.

Billede:

SR 76 beerworks / Laura Sant

Don Julio reposado tequila er en pålidelig agave-fremad highland tequila. Dens græsklædte, næsten funky vegetabilske noter fører til smag af stuvede frugter, karamel og bagekrydderi.

Hurtige fakta

Klassifikation: gammel tequila

Selskab: Diageo

Destilleri: Tequila Tres Magueyes S.A. af C.V.

NAVN: 1449

Fat: Amerikansk eg, ex-bourbon

Stilltype: rustfrit stål pot still (dobbelt-destilleret)

Udgivet: igangværende

Bevis: 80 (40 % ABV)

Alder: 8 måneder

MSRP: 50 USD

Priser: Sølvmedalje, San Francisco World Spirits Competition 2020

Fordele:

• Den mest agave-fremadrettede flaske i Don Julio-porteføljen
• En fantastisk introduktion til premium tequila-kategorien

Ulemper:

• Hvis du er vant til at skyde tequila eller smide den i en frossen Margarita, er en gammel flaske måske ikke det bedste bud.
• De funky græs- og stuvede frugtnoter appellerer måske ikke til dem, der kan lide en sødere og mindre udfordrende tequila.

Smagsnoter

Farve : Bleg stråguld

Næse : Den åbner med en stærk græsagtig og næsten funky vegetabilsk agavenote, meget forskellig fra blancoen, med strejf af honning, stuvet frugt og meget let vanilje-eg. Mens den sidder i glasset, kommer kanten af, og de græsklædte agavenoter dominerer.

Gane : Forrest i munden er det en blanding af agave-græs-vegetabilske noter og stuvede tropiske frugter overtoner, med et strejf af sødme og krydret eg-fremhævning. Når den bevæger sig til mellemganen, er den medium til fyldig, med vægt på urteagtige noter og lidt vanilje. Når du sluger, får du et hit af grøn peber sammen med bagekrydderier og en let egetræ udgang.

Afslut : En lang, behagelig finish, der er varmende og frugt-fremad med karamel og ananas, samt dvælende agave på tungen.

Vores anmeldelse

Udhvilet tequila kan udvikle en meget anderledes profil efter blot et par måneder fra sine blanco og añejo søskende. Håndhøstet, 6- til 10 år gammel blå Weber-agave fra Los Altos-regionen (højlandet) i Jalisco rives og koges langsomt, før den smides i store stålgæringstanke med en proprietær agavegær og derefter dobbeltdestilleret i pot stills i rustfrit stål. Spiritusen ældes derefter på amerikanske, hvide ege-ex-bourbon-fade i omkring otte måneder, før den bringes til prøve og aftappes.

I dette tilfælde har reposado den originale agave mere signifikant end i enten uældet eller añejo-udtryk. Det er et rent, klart udtryk for blå Weber, med al den frugt og græs, mange søger i en tequila. Dette er en sipper hele vejen igennem. At skyde det kan føles akavet takket være den ekstra karakter. Og selvom det vil fungere i mange cocktails, kan drikkere, der er vant til en blanco i deres Margaritas eller Palomas, føle, at der er for meget karakter her. På den anden side, i cocktails, hvor du erstatter en blended scotch eller en irsk whisky med tequila, kan dette være den ideelle mulighed.

Reposados ​​kan være hårde, når det kommer til sammenligninger. Nogle er lette og frugtige, knapt kan skelnes fra blancos, mens andre trender tættere på añejos. Så i stedet for at prøve at sammenligne det med andre reposados ​​over hele linjen, kan det være bedst at vurdere dette ud fra et pris-perspektiv. Efter min vurdering virker mærkets vejledende udsalgspris på $50 per flaske (faktiske priser varierer voldsomt) nogenlunde rigtigt for denne. Læg den på din hylde ved siden af ​​Camarena, Casamigos, Partida eller Patrón for en interessant flyvetur af let lagrede tequilaer.=

Interessante fakta

Der var virkelig en Don Julio Gonzales, som startede sin rejse i tequila i en alder af 15. Hvis du er i stand til at besøge destilleriet, vil du også finde et af de smukkeste destillerier i Jalisco, med et fremragende køkken (private forudbestilte ture først, når tingene er fuldt genåbnet igen).

Bundlinjen : Don Julio tequila reposado er en pålidelig sipper og tilføjer betydelig karakter til traditionelle tequila-cocktails eller som en erstatning for lysere whiskyer.