Dos and Don'ts of Making a Manhattan

2024 | Grundlæggende

Find Ud Af Dit Antal Engel

Drikkevarer

Alle hilser den almægtige Manhattan . Så ikonisk som den er potent, har whiskycocktailen, der menes at have været blandet i New York City i slutningen af ​​1800-tallet, stået tidstesten. Hvis du ønsker at mestre en klassiker, der vil imponere dine venner såvel som give dem en god fornøjelse, er Manhattan din startlinje.





Som mange old-school klassikere består drikken af ​​kun tre ingredienser — whisky, vermouth og bitter, samt et pynt af kirsebær eller citronskal. På trods af sin enkelhed raser en stor debat om den nøjagtige metode og specifikke ingredienser, der er nødvendige for at skabe et ordentligt Manhattan. Men uanset om du er en traditionalist eller en tinker, er der nogle, der generelt er enige om, og hvad du ikke skal huske på, når du blander et Manhattan.

DO: Har de rigtige værktøjer

Manhattan kræver ikke noget fancy, men du vil være sikker på at have et par vigtige værktøjer til de bedste resultater: et blandingsglas, en ordentlig barsked, en jigger og en si . Glem ikke dit yndlingscocktailglas; en coupe fungerer pænt.





IKKE: Overtænk dit whiskyvalg

Mange insisterer Amerikansk rug er den eneste ånd, der vil gøre; dette traditionelle valg giver en tørre og lidt spicier smag. Men mange nyder at bruge bourbon til at få en rundere, lidt sødere drink.

DO: Invester i de gode ting

Uanset hvilken whisky du beslutter at bruge, skal du sørge for, at den er af høj kvalitet (eller i det mindste ikke nederste hylde). Manhattan er beregnet til at fremvise og hæve whiskyen, så vælg med omtanke, fordi denne drink ikke har meget at gemme sig bag for at skjule dårlig spiritus.



IKKE: Køb den forkerte vermouth

Nå, der er ingen forkert vermouth (til hver deres egen), men det anbefales generelt, at du bruger sød rød vermouth i denne cocktail. Hvis du går efter perfekt Manhattan , skal du bruge halvt sødt og halvt tørt vermouth. Med hensyn til hvilket mærke der skal købes, er det smart at undersøge lidt om, hvad der passer godt sammen med dit spiritusvalg (f.eks. Cocchi Vermouth fra Torino parres godt med Woodford Reserve) eller gøre det til et mål at eksperimentere over tid for at se, hvilken mashup du bedst kan lide.

DO: Vælg Angostura bitter

Med noter af tamarind og kanel tilføjer denne afprøvede og ægte aromatiske bitter varme og krydderi til drikken uden at overvælde de andre ingredienser. Der er andre, for at være sikker, men Angostura er altid et sikkert spil her.



IKKE: Gå overbord på forholdet

Den generelle retningslinje er to dele whisky til en del vermouth med to til tre bindestreg. Du kan gå op til tre dele til en og tilføje et par bindestreger på egen risiko, og ingen vil dømme dig ... for meget.

IKKE: Ryst cocktailen

Gentag efter mig: Et Manhattan skal omrøres og ikke rystes. Mens rysten får drikken kold som at røre, efterlader den sammensætningen et uklart rod. Det er den værste fejl, du kan lave med denne drink. Den bedste metode er at omrøre drikken med en bar ske, afslappet, i mindst 20 til 25 omdrejninger.

DO: Pynt, hvordan du kan lide

Når du har omrørt blandingen med is og sil den i dit glas, skal du ikke glemme garnet. Brug enten en kirsebær- eller citronskal. Nogle mennesker bruger begge dele. Det er op til dig, bartender.

IKKE: Brug en forarbejdet maraschino-kirsebær

Mange Manhattan-opskrifter kræver en maraschino-kirsebær - de voksagtige, usædvanligt lyserøde dem, du finder i Shirley templer eller en dårlig drink på en dykkerbar. Disse kirsebær er blevet forarbejdet med kemikalier som madfarve og majssirup og er bare grove. Den sidste ting du vil gøre er at plukke en af ​​disse i din smukt udformede drink. Du finder et meget bedre valg i lækker luksuriøse dyprøde italienske kirsebær fra Luxardo.

IKKE: Sænk for hurtigt

Manhattan er beregnet til at sippes langsomt og nydes. Lad denne sprutdriks kompleksitet trænge igennem, og sørg for at tage dig tid til at nyde din skabelse.

DO: Gør det til dit eget

Denne cocktails klassiske formel er blevet spillet med i mere end 130 år. Mestre det i sin klassiske form, eller bland det sammen med nye teknikker og smag. Uanset hvad skulle alle finde deres eget ideelle Manhattan.

Fremhævet video Læs mere