Denne cocktail, af barproffen Audrey Saunders fra den sene Pegu Club og andre banebrydende cocktailbarer, er i bund og grund en opgraderet Smoky Martini - en cocktail skabt af (måske ikke tilfældigt) hendes mentor, Dale DeGroff, også kendt som bartenderlegenden King Cocktail.

Saunders' version er et riff på en Vodka Martini , ved at bruge den mere neutrale spiritus i stedet for den sædvanlige gin. Den erstatter den sædvanlige tørre vermouth med scotch, mens den bevarer næsten typiske Dry Martini-proportioner. Og mens en almindelig Martini kræver en sjat orange bitter, bruger denne likør med anismag Pernod.

En ekstra opgradering gør denne Martini alt andet end almindelig. I stedet for den blendede scotch, som hendes mentors opskrift kræver, i Saunders' cocktail tager en supertørvet Islay single malt scotch den røgede smag til skyhøje højder. Det er faktisk en drømmende Martini-variation.