New York City bartender Anthony A. Baker skabte denne riff på en Espresso Martini og kalder det en meget glattere version af en Espresso Martini, der har flere lag af smag.

Jeg nyder virkelig ikke den bitterhed, du får af espresso eller endda kaffe for den sags skyld, siger Baker. Med denne opskrift kan jeg kontrollere niveauet af bitterhed i cocktailen. Han bytter bitter espresso ud til smagfuld koldbrygget kaffe og den typiske Kahlúa til mere intens koldbryggelikør og tilføjer vaniljeekstrakt og chokoladebitter i stedet for at stole på disse noter fra bryggen. Agave-spiritus udgør drikkens base snarere end den sædvanlige vodka, og agave-nektar træder i stedet for simpel sirup . Den uventede tilføjelse af fyrværkerbitter smider drinkens smag i en helt ny retning, mens det sidste strejf er spiselig glitter i farverne på det panafrikanske flag.

I sidste ende har du en glattere fyldig Espresso Martini-esque cocktail med bare antydninger af røg, bitterhed, chokolade, vanilje og krydderi siger Baker.

Baker indrømmer, at resultatet af at bytte de fleste af cocktailens typiske ingredienser kan smide nogle mennesker væk. Fordi denne cocktail ikke har de typiske ingredienser i en Espresso Martini, vil folk sandsynligvis se på denne opskrift og synes, det bliver forfærdeligt, siger han. Men det er, hvad jeg finder så sjovt ved at skabe cocktails: at sætte usædvanlige ingredienser sammen og gøre troende ud af mennesker.

Med hensyn til drikkens navn siger Baker, at det afspejler ham, der udtrykker sig gennem en cocktail, tager en standard og gør den til sin egen ved hjælp af uventede komponenter. Jeg er virkelig begejstret for, at folk smager på det, bliver troende og derfor bliver inspireret til at træde ud af kassen og prøve noget nyt, siger han. I stedet for at følge den typiske cookie-cutter-metode til at skabe cocktails, vil jeg have dem til at blive inspireret til at træde uden for deres komfortzone og forestille sig, hvilken slags cocktail de gerne vil skabe og få den til at komme til liv.

ingredienser

• 1 1/2 ouncehvidtequila

  
  
  

• 1 ouncekoldbrygget kaffelikør (såsom hr. sort)

• 1/2 ounce mezcal

• 1 ounce koldbrygget kaffe

• 1/2 ounce agave nektar

• 1 spiseskefuld vanille ekstrakt

• 4 bindestregerHella mexicansk chokoladebitter

• 4 bindestregerScrappys fyrværkeribitter

• Pynt: sort, grøn og rød spiselig glitter

Trin

1. Tilsæt alle ingredienser i en shaker med is og ryst, indtil den er kølet.

2. Sil ind i et coupéglas.

3. Pynt med sort, grøn og rød spiselig glitter.