Fransk Martini

2024 | Cocktail Og Andre Opskrifter

Find Ud Af Dit Antal Engel

Drikkevarer

Fransk Martini-cocktail i et stammeglas på en rund guldbakke





Den franske Martini hjalp med at sparke den aromatiserede Martini 1990'ernes dille. Med vodka, ananasjuice og Chambord blev cocktailen først bragt til berømmelse i NYC-restauratør Keith McNally's Balthazar efter at drikken debuterede på en anden af ​​hans virksomheder i slutningen af ​​1980'erne. Cocktailen er symbolsk for æraens præference for frugtagtige og søde drikkevarer, især dem med Martini i navnet eller noget, der er tilføjet et 'Tini-suffiks (ser på dig, Appletini).

Den franske moniker skyldes cocktailen inklusive Chambord sort hindbærlikør , som er produceret i Frankrig siden det 17. århundrede. Chambord sammen med ananasjuice tilføjer drikken en rig frugtsmag. Når den rystes hårdt med masser af is, skaber ananasjuice - brug den friskeste du kan finde - en behagelig cremet mundfølelse og et skummende hoved.





Der er mange variationer til den franske Martini. Nogle erstatter vodkaen med gin, som giver et botanisk twist til cocktailen. Andre sender en anden likør til Chambord. Men den originale opskrift forbliver intakt af en grund: Den er let, smager godt og ser godt ud i glasset.

Denne opskrift blev skabt af den ærværdige bartender og destilleri Allen Katz, der tilbyder sin egen lille opdatering af klassikeren ved hjælp af creme de cassis i stedet for Chambord. Denne tweak giver en dybere smag, da korender i creme de cassis er skarpere end Chambords hindbær. Resultatet er en cocktail, der læner sig lidt mere åndsfremmende og kompleks, men stadig kan genkendes som den franske Martini.



11 Martini-variationer til at prøve lige nuRELATERET ARTIKEL Fremhævet video

ingredienser

  • to ounce vodka

  • 1/4 ounce creme de cassis



  • 1 3/4 ounce ananassaft

Trin

  1. Tilsæt vodka, creme de cassis og ananasjuice i en shaker med is og ryst, indtil den er kølet.

  2. Fin-sil i et kølet cocktailglas.