Frosé er let, forfriskende og sjov, og alle ved det, siger Matt Friedlander, drikkevaredirektør og daglig leder hos Sweetwater Social i New York City. Men en frossen Negroni er også let, forfriskende og sjov og pakker meget mere sprut i en drink. Du kan ikke argumentere med det.

Frosne cocktails har deres plads, og det sted er normalt i din hånd på en særlig varm dag. Frose , Frosne Margaritas og andre iskolde drikkevarer kan helt sikkert få arbejdet gjort, men der er noget skønt - og endda lidt ulovligt - ved at nippe til en frossen Negroni.

Den klassiske Negroni (gin, Campari og sød vermouth) er en cocktail-aficionados favorit, og noget, du finder på hver cocktailbar under solen. Dens påståede bitterhed er ikke for alle, og det er en del af drinkens appel. Men bland det sammen med et par tilpasninger, og du har en førstekandidat til en gårdhavehipper hele sommeren lang.

For at fremstille sin frosne Negroni starter Friedlander med Caorunn, en lille batch skotsk gin, der inkluderer æbler og bær i sin botaniske makeup. Han undgår det typiske forhold med lige store dele og vælger i stedet at bruge to gange gin som sine andre primære ingredienser. Derfra erstatter han Campari med Aperol, som giver en mere citrusagtig og mindre bitter cocktail, og vælger Carpano Antica Formula, en rig, velafrundet italiensk vermouth. Han tilføjer også et par dråber grapefrugtbitter som supplement til gin og Aperol samt en knivspids salt, der ligesom ved madlavning hjælper med at binde alle smag.

Blandet med is kan slutresultatet se ud som en skyldig fornøjelse, du vil drikke på stranden, men det giver de velkendte Negroni-smag, du ønsker, med den helt rigtige mængde kreativ licens til at bringe noget nyt til bordet.

ingredienser

• 2 ounce gin (Friedlander bruger Caorunn )
• 3/4 ounce Aperol
• 3/4 ounce Carpano Antica Formula sød vermouth
• 3 dråber Bittermænd hoppede grapefrugtbitter
• 1 knivspids salt
• Pynt: appelsinskal
• Pynt: grapefrugtskal

Trin

1. Tilsæt alle ingredienserne i en blender med en håndfuld sten.

   
   
   

2. Bland indtil den er godt inkorporeret, og hæld derefter i et dobbelt stenglas.

3. Pynt med en skræl hver af appelsin og grapefrugt, anbragt i form af et X til ære for Skotlands flag.