Gamay: Hvad du skal vide og 6 flasker at prøve

2024 | Øl Og Vin

Find Ud Af Dit Antal Engel

Drikkevarer

Gå ud over Beaujolais Nouveau.

Vicki Denig Udgivet 14-09-21

Vores redaktører undersøger, tester og anbefaler uafhængigt de bedste produkter; du kan lære mere om vores anmeldelsesproces her. Vi kan modtage provision på køb foretaget fra vores valgte links.





Gamay Roundup

Mange elskere af kølig rødvin kender gamay-druen - og resten burde være det. Hvis du elsker Pinot Noir , zweigelt eller andre lette rødvine, denne er til dig. Gamay er rygraden til nogle af de mest forfriskende og tørstslukkende rødvine på planeten. Selvom længe synonymt med Beaujolais Gamay er ved at finde fodfæste i en håndfuld regioner uden for Frankrig, men som altid er det afgørende at vide, hvilke producenter der skal vælges, både fra Frankrig og udenfor.

Hvad er Gamay?

Gamay er en lilla druesort, der dyrkes hovedsageligt i Frankrig, USA og Australien. Druen er kendt for at producere vine med høje niveauer af syre, lave niveauer af tanniner og syrlige frugtsmag.





Hvor kommer Gamay fra?

Gamay menes at komme fra den samme navngivne franske landsby Gamay, der ligger lige syd for Beaune i Bourgogne . Sorten dukkede sandsynligvis først op i det 14. århundrede og blev foretrukket af mange lokale avlere, da druen modnes tidligere og er meget lettere at dyrke end pinot noir, dens kræsne lokale modstykke.

Hvordan er Gamay lavet?

Som med alle druer vinificeres gamay i en række forskellige stilarter, og en specifik vins egenskaber afhænger af, hvor frugten blev dyrket, og hvordan den blev vinificeret. Imidlertid er gamay forbundet med kulsyre-macerationsprocessen, hvilket betyder, at druer begynder at gære intracellulært før knusning. Denne proces skaber frugtdrevne smage og lave niveauer af tanniner i de vine, den i sidste ende producerer. Gamay er ofte vinificeret og lagret i stål eller brugt eg, da bevarelse af naturlig syre og sprøde frugtdrevne smage generelt er det ønskede mål for disse vine.



Hvordan smager Gamay?

Selvom hver vins specifikationer vil være forskellige, er gamay-baserede vine kendt for at vise smag af sprød rød frugt, tranebær, kirsebær, ribs, pottemuld, sort peber, violer og knuste sten.

Er Gamay og Beaujolais den samme ting?

I bund og grund! Alle rødvine aftappet med en Beaujolais appellation vil være fremstillet af gamay druer, undtagen Beaujolais blanc, som er fremstillet af chardonnay . Ikke al gamay-vin laves i Beaujolais, selvom det er den største vinproducerende region for druen.



Hvor er Gamay vokset?

Selvom det oftest er forbundet med Beaujolais, omfatter andre populære områder til dyrkning af gamay Frankrigs Loire-dal, Australien, New Zealand og Oregon

Hvad er gode madforbindelser med Gamay?

Den høje surhedsgrad og frugtdrevne smagsprofiler af gamay gør den ret alsidig med mad. Fra stegt fjerkræ til grillede grøntsager til happy-hour-snacks og mere, lover denne madvenlige variant at tilfredsstille en række smagspræferencer. For maksimal nydelse serveres vinene let afkølede.

Disse er seks flasker at prøve.

Antoine Sunier Regnie