Denne klassiske Speyside single malt er afbalanceret og elegant.

The Glenlivet 12 Year scotch er en klassisk Speyside single malt kendetegnet ved en afbalanceret og elegant smagsprofil. Dens smag af citrus, kaprifolier og vanilje lover at glæde dem, der leder efter en ikke-røget smag - ingen tørvesmag her.

Hurtige fakta

Klassifikation : single malt skotsk whisky

Selskab : Pernod Ricard

Destilleri : The Glenlivet, Speyside, Skotland

Fadtype : Ex-bourbon amerikansk eg og europæiske egetræsfade

Stadig type : kobber pot stills

Udgivet : genintroduceret med ny klar flaske og ordene Double Oak i 2018

Bevis : 80

Ældret : 12 år

Mash regning : Maltet byg

MSRP : $50

Fordele:

• Et fremragende eksempel på en klassisk Speyside single malt, og den vil ikke bryde banken
• Fungerer som en kalibrerende whisky – den slags spiritus, du hælder på, når du forsøger at forklare, hvad single malt Scotch er (f.eks. elegant, kompleks) og ikke er (dvs. ikke altid en tørvebombe)

Ulemper:

• For dem, der ikke er vant til brun spiritus, kan fad-tannin-snappen på finishen være en erhvervet smag (men en, der er værd at anskaffe).

Smagsnoter

Farve: Mellem let honning-guld

Næse: Citrusfrugt, kaprifolier og vanilje, illustrerende for, hvordan en klassisk Speyside single malt skal dufte af. Forvent ikke tørv, da det ikke er, hvad denne nordøstlige region i Skotland er kendt for.

Gane: Kandiserede nødder, søde vaniljesortkager og et strejf af toffee

Afslut: Sødme, der bliver hængende på din tunge, men forsigtigt overhales af citronskal og den sprøde bitterhed fra fad-tannin, med kun en brummen af ​​vanilje under sig

Vores anmeldelse

Helt på toppen af ​​flasken vil du se året The Glenlivet blev etableret: 1824. Men det er bare året, hvor dets grundlægger, George Smith, officielt fik en anerkendt licens til at destillere. Smith var en af ​​mange destillatører, der praktiserede sit fag i nattens mørke og bar tønder over bakkerne for at sælge i hemmelighed for at undgå den uhyrligt tunge punktafgift, som England pålagde spiritus. Men en legitim næsten 200 års praksis giver virkelig en meget fin single malt whisky og en af ​​benchmark-repræsentationerne af Speyside-stilen.

Ethvert destilleri træffer sine egne valg, der, hvis de gøres godt og korrekt, bliver fingeraftrykket af deres spiritus. Uanset tøndefinishen eller andre blomstrer, kan du finde tråden, der løber gennem dem alle. Glenlivets mæskeproces handler om at udvinde sukker fra den maltede byg, hvilket ikke er ensbetydende med, at du skal antage en sødmeagtig sødme, men derimod en blid rigdom, frugtighed og blød kageagtig note, der balancerer smukt med alkohol og tannin fra fadlagring. Det nynner gennem alle destilleriets whiskyer, uanset alder eller valg af finish.

De lange halse på kobberstills, designet af George Smith selv, fanger de mest delikate estere under destillation og er en del af de bløde, dragende aromaer, du finder i næsen. 12'eren er så meget nem at elske: Den er blød og smidig på ganen, med hver af de forskellige dele - aromaer, alkohol, tannin, korn, fad, tekstur - i fuldstændig balance. Det er derfor, disse whiskyer har holdt i to århundreder - før og efter single malt var en ting.

Interessante fakta

I 1870'erne kæmpede George Smiths søn, John, og vandt retten til at være det eneste destilleri, der udelukkende brugte navnet Glenlivet, så længe artiklen The gik forud for den for at adskille hans families destilleri fra de mange i Speyside og videre, som var vælger at smide enten Glen eller Livet på deres etiketter.

I dag ærer The Glenlivet sin grundlæggers hemmelige arbejdsomhed med en smuglersti: en kilometerlang vandresti, hvor du kan gå i de trin, Smith tog for århundreder siden, gennem skoven og langs floden Livet.

Bundlinjen : En vigtig flaske på enhver hjemmebar, The Glenlivet 12 er en fremragende single malt til at nippe og dele.