Hanalei Sun

2024 | Cocktail Og Andre Opskrifter

Find Ud Af Dit Antal Engel

Drikkevarer

lysegul Hanalei Sun-cocktail i en coupé med ananasgarnering, serveret på en rund bakke





Du har sandsynligvis set store beholdere med væske sidde på bartoppe indeholdende blandinger af spiritus, frugt og krydderier. Eller måske har du bemærket DIY-ingredienser i barmenuer, der parrer spiritus med interessante tilføjelser. Disse infusioner er gode måder at producere varianter på, som du ikke kan finde kommercielt, og de tillader kreative bartendere (inklusive hjemmebartendere) at trylle indviklede drinks med resultaterne eller bare nippe til de velsmagende blandinger.

Hanalei Sun kommer fra den legendariske New York-bar ejer Julie Reiner. Hun parrer frisk ananas med vodka eller hvid rom (forhandlerens valg) for at skabe en frugt-fremad ånd, der bringer ekstra smag til cocktailpartiet.





Alt hvad du skal gøre er at lade ananasbiter og din foretrukne ånd hænge sammen i et par dage i en forseglet beholder. Når den er klar, rystes væsken med is, siles den i et glas og voila - du er færdig.

Hanalei Sun tager en anstrengelse foran - det venter mere end anstrengelse - men når infusionen er færdig, har du en hel flaske ananas-tilført spiritus klar til at drikke. Nyd det lige, eller prøv at bruge det til at krydre dine cocktails. Hvis du går romruten, skal du smide den i en Daiquiri . Hvis du vælger vodka, så prøv en Vodka Gimlet .



Infusion af din egen aromatiseret vodka gennem videnskab er lettere end du trorRELATERET ARTIKEL Fremhævet video

ingredienser

  • 1 ananas, skrællet, kernet og skåret i en tomme tommer
  • 1 750 ml flaske vodka eller hvid rom
  • Pynt: ananaskile

Trin

  1. Placer ananasstykkerne og vodka eller rom i en stor ikke-reaktiv metal- eller glasbeholder med låg. Dæk og lad sidde i en uge i køleskabet, omrør det en gang om dagen.

  2. Sil væsken gennem en finmasket sigte over en skål, så frugten kan sidde i silen i 30 minutter for at få al væsken. Kassér frugten, og træk infusionen tilbage i den originale flaske og etiket. Infusionen opbevares i to uger i køleskabet.



  3. For at servere hældes 3 1/2 ounce af ananasinfusionen i en shaker og rystes med is, indtil den er kølet af. Sil i et kølet coupéglas og pynt med en ananaskile.