Der er en række måder at se på denne cocktail skabt i New York Citys nu lukkede Empellón Cocina, som engang var flagskibet for kokken Alex Stupaks mexicanske restaurant-imperium og kendt for sit eksperimentelle bud på landets køkkener.

Du kan måske se drinken som en slags Margarita-variation, med en række udvekslinger: Mezcal erstatter tequila; pink grapefrugtjuice står for lime; et skvæt Campari tilsættes. Appelsinlikøren og den overordnede stemning forbliver den samme.

Du kan måske i stedet se en agave spiritus kombinere med grapefrugtjuice og tænke på en ikke-boblende Paloma, hvor appelsinlikøren står for simpel sirup og selvfølgelig uden sodavand. Der er stadig spørgsmålet om det stænk af Campari.

Måske er den bedste måde at se det på, dog som en helt unik skabelse i en kategori for sig selv. Den er måske delvist inspireret af de to mexicanske klassikere, men tilføjelsen af ​​den bitre likør spinder den af ​​i en helt ny retning, smagsmæssigt såvel som æstetisk, og dens livlige lyserøde nuance giver et hint af de komplekse smage, der findes indeni.