Du har endelig hugget væk dyrebare firkantede optagelser for at give plads til den mest hellige af husholdnings tilføjelser: hjemmebaren. Men at slukke for førsteklasses drinks, mens du er i dine hjemmesko, kræver mere end gode intentioner. Der er flasker at købe, værktøjer til at plage og teknikker til at mestre. Følg os, når vi hjælper dig med at navigere i dine grundlæggende hjemmebjælker.

Som regel er cocktails, der kun indeholder alkoholiske ingredienser, som f.eks Martini , Manhattan og Boulevardier , skal omrøres - altid og for evigt. Og mens du kan bruge en metalrysterform, lader et cocktailglas dine gæster se sammensætningen hvirvle og magien ske. Der er flere stilarter, der varierer på spektret af æstetik, praktisk og funktion. Vi hjælper dig med at træffe det klare valg til din hjemmebar.

Tim Nusog

Baggrunden

Den første metode, der blev brugt til at blande en cocktail i 1800'erne, blev kaldt rullende, en teknik der involverer at hælde blandingen frem og tilbage mellem to glas. Det bruges stadig i dag til drikkevarer inklusive Blodig Mary for at holde tomatsaften tyk og ganeovertræk.

Derefter kom Boston eller Cobbler cocktail shaker i brug, så en drink blev kold ved at ryste den med is. Men skibet har sine ulemper, når det kommer nogle drinks, nemlig at alt det, der skvulper rundt med hårde terninger, gør en libation skummende eller overskyet, når du måske foretrækker det glat og lyst.

Brug et blandeglas til at røre en cocktail i stedet for at ryste, så du kan opretholde dens struktur og viskositet, mens du kontrollerer mængden af ​​fortynding. Mest tilgængelig er multitasking-pint-glas, en ægte arbejdshest, der, som navnet antyder, har 16 ounce og er tilspidset mod basen. Yarai-blandeglasset, opkaldt efter det japanske diamantmønster, der er ætset på ydersiden, er fremstillet af tykkere glas eller rustfrit stål med en tungere base, ikke-tilspidset design og buet hældetud. Endelig kan et spindlet blandeglas se spektakulært ud på baren, men alligevel ret upraktisk.

Prøv dette: Pint glas

Prøv dette: Cocktail Kingdom Yarai blandingsglas

Prøv dette: Stammet blandingsglas

Tim Nusog

Hvad eksperter siger

Andra Johnson, bar direktør i Serenade i Washington, D.C., indrømmer, at Yarai-blandeglasset kan være skrøbeligt og dyrt. Alligevel har det to store fordele i forhold til pint-glasset.

Din blandesked glider mere yndefuldt på grund af standardbredden gennem hele glasset, siger Johnson. Og da du ikke behøver at holde det, kan du ryste en anden cocktail eller spritz dit Martini-glas med vermouth uden bekymring for at vælte over glasset under omrøring.

På sin hjemmebar vil Patrick Thomas aldrig afvige fra det holdbare, alsidige pintglas, som er opvaskemaskine-sikkert, stabelbart, tegnebogvenligt og føles mest behageligt. Du kan bruge den til at røre eller parre den med en dåse og en shaker, plus den vil aldrig miste sin nytte som et drikkefartøj, hvis du er dårlig til at vaske op, siger den salgsrepræsentant i Los Angeles. Desuden er jeg klodset, og det er billigt! Han anbefaler ikke stammede blandingsbriller, som han anser for at være en ulykke, der venter på at ske.

Tim Nusog

Og der er en anden stil, der dukker op for nylig, der minder om Yarai-blandingsglasform, men fremstillet af rustfrit stål. De ser ud til at trække lidt mere end glas, når de omrøres, men de står op mod hårdheden i en travl bar og ser rigtig skarpe ud, siger Christian Hetter, barchef for The Berkshire Room i Chicago. Han køber dem online den Umami Mart til sin bar.

Prøv dette: Blandekop i rustfrit stål

Takeaway

For hjemmebartenderen vil jeg foreslå pintglas til funktionalitet, men hold en Yarai som en samtale, siger Johnson. Afhængigt af din personlige oplevelse med bartending og din drikkevarepræference, kan Yarai muligvis passe til et Manhattan, Negroni , Boulevardier osv., Drikker, men kan ikke bruges til at rumme husgæster, der måske foretrækker en Kosmopolitisk eller a Sidevogn . Hetter siger, at hvis mantraet over mode over funktion giver mening overalt, er det en hjemmebar og er således delvis for Yarai. Det ser ikke kun skarpt ud, men hjemmebrug skal være lidt mindre intens end en travl bar, siger han. Selv om jeg er retfærdig, kender jeg ikke dit hjem.