Hjemmebar basics: Alt hvad du behøver at vide om muddlers

2024 | Grundlæggende

Find Ud Af Dit Antal Engel

Drikkevarer

Luftfoto af en træstangsvogn med forskellige forsyninger og redskaber lagt ud, inklusive et blandingsglas, si, barske, jigger og mudder





Du har endelig hugget væk dyrebare firkantede optagelser for at give plads til den mest hellige af husholdnings tilføjelser: hjemmebaren. Men at udvise førsteklasses drikkevarer i dine hjemmesko kræver mere end gode intentioner. Der er flasker at købe, værktøjer til at plage og teknikker til at mestre. Følg os, når vi hjælper dig med at navigere i dine grundlæggende hjemmebjælker.

Tænk på muddleren som en støder i barverdenen. Brugt til at ekstrahere juice fra frugtmasse og æteriske olier fra urter og citrusskræl, der er ikke en erstatning derude, der er så effektiv. (Bare spørg enhver bartender med høj lydstyrke, der smider hundreder af Mojitos at gå uden en under et travlt skift.) Men som med andre cocktailværktøjer er ikke alle muddlers skabt ens, og der findes variationer i materiale, form og struktur. Dybest set koger det hele ned til træ i forhold til et opvaskemaskinsikkert materiale som plast eller metal, tandgreb eller glat og sidst men ikke mindst bredde og længde. Sådan vælger du den rigtige mudder til dig.



Tim Nusog

Baggrunden

Forløberen til muddleren var den toddy stick, der blev brugt i det 18. århundrede til at nedbryde sukker og male krydderier til navneopvarmende cocktail . Da isindustrien startede i den første del af det 19. århundrede, blev rystede og omrørte cocktails med sirup normen. Bartendere havde brug for noget for at inkorporere urter og frugt i disse revolutionerende kølede drikkevarer, og toddy-stickens formål blev til det mudder, vi kender og bruger i dag.



Fletcher's Mill muddler. Tim Nusog

Hvad eksperterne siger

Utvetydigt, Valentine Restificar, drikke direktør på O-Ku i Washington, D.C., citerer Fletcher's Mill muddler som hans personlige favorit. Det er forenklet og beskedent, det har lang levetid for et stangværktøj, og det forvirrer ikke, siger han. Det er ikke prangende. Det fungerer så godt som dets bruger og er et klasse træmateriale at starte. Ulempen er, at dens trækonstruktion betyder, at den skal håndvaskes og tørres med det samme, så den ikke rådner eller vrider sig.



Prøv dette: Fletcher's Mill muddler

Grundlæggende om hjemmebar: Alt hvad du behøver at vide om garneringsværktøjerRELATERET ARTIKEL

Ky Belk, bar direktør for Spiselige beats i Denver vælger muddlers baseret på flere faktorer. Et opvaskemaskinsikkert materiale er afgørende for store mængder, og en, der føles væsentlig i dine hænder, giver dig også mulighed for at knuse is. Anstændig længde er også vigtig, så den kan nå bunden af ​​en rysterform eller et stort blandeglas. Endelig undgår han dem med tænder i enden. Jeg køber ikke en shredder, siger Belk. At trykke for hårdt kan frigive uønskede bitre elementer, og makulering giver en mindre tiltalende drink visuelt. Det Dårlig røv muddler fra Cocktail Kingdom kontrollerer alle boksene.

Prøv dette: Bad Ass Muddler

Tim Nusog

Takeaway

Både Restificar og Belk anbefaler Bad Ass-muddler til hjemmebartenderen. Det er opvaskemaskine-sikkert og vil være en konstant ledsager i din drik bestræbelser, siger Restificar. Hvis du vil have flere i dit værktøjsarsenal, foreslår Belk at tilføje en midterpris muddermaskine som Sur La Table's Crafthouse af Fortessa muddler, lavet af valnød. Det PUG! muddler med sin fede, skrånende top er mere af et splurge-køb, siger han for ikke at nævne en kultfavorit blandt bartendere.

Prøv dette: Crafthouse af Fortessa muddler

Prøv dette: PUG! muddler

Teknik er enorm, når det kommer til at bruge en muddler, siger Restificar. Hvis det har et tandgreb (perfekt til krydderier), er to sunde vendinger tilstrækkelige til mynteblade; dem uden kan kræve fire til fem. Overmuddling kan føre til bitre, slukkede smag, som du ikke vil have i dine drinks. Og rip større urter som basilikum i mindre stykker, inden du endda når ud til muddleren.

Fremhævet video Læs mere