Det Mai Tai er den karakteristiske fakkelbærer af Tiki og dens flagskibsdrink. Det gjorde sin blomstrende strejf i amerikansk kultur mellem 1930'erne og 1950'erne takket være tropisk sindede iværksættere som Ernest Raymond Beaumont Gantt (aka Donn Beach) og Victor Jules Bergeron (aka Trader Vic). Derefter blev det lidt dårligt brugt i 1980'erne og 1990'erne, som så sin engang uberørte sammensmeltning af rom, appelsinlikør, limejuice, orgeat og simpel sirup, der var befolket med inkluderingen af ​​frugtsaft og kunstige sødestoffer. Heldigvis så den senere del af 2000'erne en Tiki-genoplivning, der gendannede cocktailen til sin engang ædle højde.

Denne klassiske opskrift kommer fra Tiki-historikeren Jeff Beachbum Berry, ejeren af ​​New Orleans 'ode til Tikidom, Breddegrad 29 . Opskriften er ikke så meget en variation af drikken, da den er en trofast gengivelse af en original opskrift - men hvad der specificeres er de rom, der bruges i Berrys version. Mens begge populære mærker er det muligt at være på et marked, hvor du ikke kan finde den koruba-mørke jamaicanske rom eller Rhum Clément V.S.O.P. I dette tilfælde er det bedste træk at finde en tæt tilnærmelse af hver, som en anden mørk jamaicansk rom, der skal udfyldes til Coruba.

Rhum agricole, Rhum Clément i Berrys opskrift, er en type rom, der er lavet med sukkerrør snarere end melasse. Dette giver ånden lyse, blomster- og undertiden græsklædte eller vegetabilske noter. Vieuxen i navnet refererer til det faktum, at rom er ældet i mindst tre år, så hvis du går efter en anden rhum agricole, skal du sørge for, at den er i alderen for bedst at replikere Latitude 29 Mai Tai.

Et andet aspekt af denne særlige version af den tidløse drink er brugen af Latitude 29-formelorganisation . Denne organisation er lavet af Orgeat fungerer , et firma, der er specialiseret i bar sirup til Tiki håndværk. Grundlægger Adam Kolesar arbejdede sammen med Berry for at skabe en organisation, der var specielt designet til Latitude's Mai Tais og er en tæt tilnærmelse af den sirup, som Trader Vic ville have brugt i 1944. Den kan købes online til alle dine Mai Tai-behov.

ingredienser

• 1 ounce Coruba mørk jamaicansk rom
• 1 ounce Clementine Rum V.S.O.P. Martinique gamle landbrugsrom
• 1/2 ounce orange curaçao
• 1 ounce limejuice, friskpresset (hold skal)
• 1/2 ounce Latitude 29-formelorganisation
• 1/4 ounce simpel sirup
• Pynt: kalkskal
• Pynt: myntekvist

Trin

1. Tilsæt den mørke jamaicanske rom, Rhum Clément, orange curaçao, limejuice, orgeat og simpel sirup til en shaker med 2 skefulde knust is og ryst godt i 10 sekunder.

2. Hæld ubegrænset i et dobbelt gammeldags glas.

   
   
   

3. Sænk den brugte kalkskal ned i drikken.

4. Pynt med en myntekvist.