Det er en klassisk sherryfad-modnet Speyside single malt scotch.

Macallan 12 Year er en klassisk sherry-fad-modnet Speyside, der er en meget god indgang til single malt-kategorien. Smag af frugtkage, opvarmet brød, gennemblødte rosiner og nelliker fører til en varm, mellemlang til lang finish, noteret med pære, cigar og pebret nellike.

Hurtige fakta

Klassifikation: single malt scotch

Selskab: Edrington Group

Destilleri: Nyt Macallan destilleri

Fat: Ex-oloroso (Jerez) sherry egetræsfade

Stilltype: Forsyths almbic-stil skotske kobber pot stills

Udgivet: igangværende

Bevis: 86 (43 % ABV)

Alder: 12 år (minimum)

MSRP: $75

Fordele:

• Meget god adgang til single malt-kategorien, samt en solid go-to
• Fans af first-fill sherry-lagrede whiskyer vil blive behageligt mætte.

Ulemper:

• Det kan være for let til Islay whiskydrikkere, der søger røg og tørv.
• De, der foretrækker deres skotsk lagret i ex-bourbon-tønder, vil ikke finde, hvad de leder efter i denne sherrybombe.

Smagsnoter

Farve : Dybt guld

Næse : Kraftige noter af rosin, ribs, blomme og bagekrydderi, med toner af honning og lyng, når den åbner sig

Gane : På forhånd er det en frugtkageblanding af varmt brød, udblødte rosiner, nelliker og et strejf af sort peber. På mellemganen er den medium til fyldig, med en smørblødhed og mere bagt brød. Mod bagsiden af ​​halsen får du en varm krydderi-og-frugt-udgang med et strejf af vådt tobaksblad.

Afslut : Mellem til mellemlang finish af bagt pære, cigar, sort peber og nelliker

Vores anmeldelse

Macallan er et mærke i en misundelsesværdig position: Det er et af de største single malt-destillerier i Skotland med en dedikeret fanskare. Den har solide og populære muligheder på entry-level, men kan også prale af en af ​​de mest robuste (og dyre) porteføljer på øvre niveau med 40-, 50- og 60-årige udtryk, der regelmæssigt udgives og auktioneres for latterlige summer. I 2018 åbnede etiketten, der daterer sig tilbage til 1824, et helt nyt destilleri og besøgsoplevelse. Det meget stiliserede avancerede destilleri med et græsklædt tag kan prale af 24 af Macallans mærkeligt små kobberpot stills designet specielt til at skabe en mere olieret og mere fyldig scotch. Når det er sagt, takket være mangel på tørv og brugen af ​​sherry-krydrede fade til lagring, er den samlede effekt af det meste af denne Speyside-serie en rundere, noget mere frugtdrevet oplevelse sammenlignet med mange single malts.

Den 12-årige sherry-eg-fad aftapning inkarnerer sandsynligvis Macallan, når det er mest essentielt. Engang blev alle mærkets udtryk udelukkende lagret i oloroso sherryfade fra Jerez, Spanien. (Mærket hævder at bruge langt størstedelen af ​​alle first-fill sherry-fade, der anvendes i scotch.) I disse dage betyder dobbelt- og tredobbelt-eg-fade-serien, at fans af bourbon-tønde-færdig scotch også har muligheder. På næsen er sherry-påvirkningen umiddelbart tydelig, med tørrede rosin- og krydderitoner dominerer, før eg eller lyng dukker op. På munden er den faktisk rig og olieagtig, men med klarheden af ​​en fin cigar. Igen fører de tørrede frugter og bagekrydderier, men med lige nok fylde og krydderi til at holde tingene interessante gennem den mellemlange finish.

Selvom det primært er beregnet til at blive nippet pænt, egner spiritussens søde-og-krydderi-karakter sig fint til en Rob Roy (eller Bobby Burns). Det står pænt op i en Penicillin (i stedet for den blendede skotske komponent). Den passer også smukt sammen med bittersød chokolade eller en cremet blåskimmelost.

Der er virkelig meget lidt at klage over i denne flaske. Fans af dristigere Islay-whiskyer kan finde det en smule for afslappet, og skotske drikkere, der foretrækker karamel- og toffeepåvirkningen fra tidligere bourbon-tønder, vil sandsynligvis vige tilbage. Regelmæssige drikker af Aberlours ikke-kølefiltrerede sherry-drevne muligheder kan finde Macallans dram som noget mindre kompleks og for mainstream.

Interessante fakta

I stedet for at bruge eksisterende spanske egetræsfade fra sherryindustrien, vælger Macallan en blanding af nye europæiske og amerikanske egetræsfade til at sende til Spanien, hvor sherry bruges til at krydre fadene i et år eller mere. I 2018 fik den 12-årige en stilfuld ny flaske makeover.

Bundlinjen : Macallan 12-års Sherry Oak-fad giver en fremragende adgang til single-malt-scotch-verdenen, men vær opmærksom på sherry-påvirkningen.