Det er en kompleks single malt scotch med en dejlig finish.

Macallan 15 år gammel triple-cask scotch er en kompleks, velafbalanceret og engagerende single malt. Ganen byder på krydret eg-drevet smag af kerner, bagt brød, kandiseret appelsin og søde krydderier.

Hurtige fakta

Klassifikation: single malt scotch

Selskab: Edrington Group

Destilleri: Nyt Macallan destilleri

Fat: Sherrykrydret amerikansk eg, sherrykrydret europæisk eg, ex-bourbon

Stilltype: Forsyths almbic-stil skotske kobber pot stills

Udgivet: igangværende

Bevis: 86 (43 % ABV)

Alder: 15 år (minimum)

MSRP: $125

Fordele:

• Velafbalanceret single malt med en engagerende smagsprofil
• Tilbyder krydderi-og-egekompleksitet til Macallans traditionelle sherrybomber

Ulemper:

• Kan være for let til Islay whiskydrikkere, der søger røg og tørv
• Fans af Macallans traditionelle sherryfade kan have brug for lidt overbevisning.

Smagsnoter

Farve : Dybt guld med et strejf af rosaguld eller rav

Næse : En blanding af kornnoter, tørret frugt, let karamel og vanilje og blød våd eg

Gane : Foran i munden er den blød og rund, med et strejf af egekrydderi, mørk chokolade, noter af karamel, bagt brød, kandiserede appelsinkrydderi og brændevinsrosiner. På mellemganen er den mellem- til fyldig med en smørblødhed og strejf af peber og krydderi. Bagerst i svælget dominerer eg, bagekrydderi og hvid peber, og sherryfrugtnoterne følger op.

Afslut : Mellemlang finish af bagt æble, blød kandiseret appelsin, nelliker, rosin og eg

Vores anmeldelse

Macallan er et af de største single malt-destillerier i Skotland med en dedikeret fanskare. Det formår at tilbyde velansete kerne- og entry-level-produkter, samtidig med at det dominerer det skotske auktionskredsløb med 40-, 50- og 60-årige udtryk, der ikke er i denne verden. I 2018 åbnede etiketten, som går tilbage til 1824, sit helt nye destilleri og besøgsoplevelse. Det stiliserede state-of-the-art destilleri med sit allerede ikoniske græsdækkede tag kan prale af 24 af Macallans mærkeligt små kobber pot stills (sammen med 12 store primære wash stills) designet specifikt til at skabe en mere olieret og mere fyldig scotch . Når det er sagt, takket være mangel på tørv og brugen af ​​sherry-krydrede fade til lagring, er den samlede effekt af denne Speyside-indgang rundere og mere tilgængelig for nykommeren sammenlignet med mange single malts.

Den 15-årige triple-cask scotch er en del af Macallans større indsats for at udvikle sig ud over dets sherry-forward kerneudtryk. Engang blev alle mærkets udtryk udelukkende lagret i oloroso sherryfade fra Jerez, Spanien. (Mærket hævder at bruge langt størstedelen af ​​alle first-fill sherry-fade, der anvendes i skotsk whisky.) I stedet for at bruge eksisterende spanske egetræsfade, der er tilbage fra sherryindustrien, vælger Macallan en blanding af nye europæiske og amerikanske egetræsfade til at sende til Spanien, hvor sherry bruges til at krydre tønderne i et år eller mere. I modsætning til sherrybomberne betyder serien med tredobbelt eg-fad, at fans af bourbon-tønde-færdig scotch nu også har muligheder. Nyproduceret spiritus hældes i tre forskellige tønder: sherrykrydret nyt europæisk egetræ, sherrykrydret nyt amerikansk egetræ og førstefyldte ex-bourbonfade. Hver er uafhængigt ældet i 15 år, derefter gift og udhvilet for at skabe det færdige produkt. Resultatet er et elegant medley af appelsinkrydderi, eg, mørk chokolade, bagekrydderier og tørrede rosiner, blommer og ribs.Der kan virkelig være noget for enhver smag her.

Til dette prispunkt og med denne kompleksitet allerede indlejret i spiritus, ville jeg vige tilbage fra at bruge dette i cocktails og i stedet vælge at nippe til det pænt eller måske med et par dråber vand eller en isterning. Det er her dit Glencairn glas virkelig kommer i spil.

Der er virkelig meget lidt at klage over i denne flaske. Fans af dristigere Islay-whiskyer kan finde det en smule for afslappet, mens de, der foretrækker de rige frugtnoter af sherry-fad-lagret scotch, kan savne den rige sødme og jule-y godhed.

Interessante fakta

I 2018 stoppede Macallan sin populære fine eg-serie og erstattede den med det tredobbelte fad. Begge er lagret på tre forskellige fade. Derudover ankom triple cask i et stilfuldt nyt flaskedesign og karton for at tilpasse det til andre premium-udgivelser i porteføljen.

Bundlinjen : Macallan 15-års triple cask er en kompleks sipper, der belønner dig med en udviklende buket og gane, takket være ægteskabet mellem tre forskellige fadpåvirkninger.