Mai Tai er en af ​​de mest berømte Tiki-drinks i verden. Bestående af rom, appelsin curaçao, frisk limejuice og orgeat (en nuanceret mandelsirup), er det blevet styrt over cocktailentusiaster og Tiki-entusiaster i årtier. Det nød endda en stjernedrej i Elvis-filmen Blue Hawaii.

Victor Trader Vic Bergeron krediteres ofte for at opfinde drikken på sin Trader Vic's bar i 1940'erne, selvom det sandsynligvis er, at Donn Beach lagde grunden til den berømte opskrift i 1930'erne på sin Don the Beachcomber bar. Den originale Trader Vic's opskrift indeholdt Jamaicas J. Wray & Nephew rom. Når Bergeron løb tør for sin forsyning, flyttede han til at blande rom i et forsøg på at skabe en lignende smagsprofil.

Mens Mai Tai blev skabt som en måde at fremvise smagene af rom af god kvalitet på, det tog en forkert drejning gennem årtierne, da bartendere ansatte juice og mixere på flaske. De gav neonfarvede eller alt for søde cocktails. Heldigvis har en fornyet interesse for Tiki-cocktails fået Mai Tai tilbage som en frisk, afbalanceret, rom-forward cocktail.

Dagens bartendere fortsætter traditionen med blanding af rom , der sigter mod at finde den optimale kombination af smag, dybde og kompleksitet. Nogle barkeeps bruger en skarp hvid rom sammen med en mørk overtæt rom. Andre leger med højesteriske jamaicanske rom og græsklædte agricole. Der er ikke et rigtigt svar, men det er nyttigt at overveje fire træk, når du opretter din egen romblanding: ABV, alder, produktionsmetoder og de råvarer, der bruges til at fremstille rom. Find harmoni i detaljerne, og du kan skabe den næste store Mai Tai.

Når drikken er rystet og serveret over is (knust er bedst), er det tid til garnering. Gå vild, hvis du føler dig kreativ. Nogle Mai Tais har alt fra ananaskiler til kirsebær på toppen. Men hvis du gerne vil holde præsentationen kølig og klassisk, er et kalkhjul og myntefjeder et godt valg.

Og med hensyn til navnet: Formentlig blev den første person, der prøvede cocktailen, sagt at råbe Mai Tai! hvilket betyder det bedste - ud af denne verden på Tahitian.

Klik på Afspil for at se denne Mai Tai-opskrift komme sammen

ingredienser

• 1 1/2 ounce hvid rom
• 3/4 ounce orange curaçao
• 3/4 ounce limejuice, friskpresset
• 1/2 ounce orgeat
• 1/2 ounce mørk rom
• Pynt: kalkhjul
• Pynt: myntekvist

Trin

1. Tilsæt den hvide rom, curaçao, limejuice og orgeat i en shaker med knust is og ryst let (ca. 3 sekunder).

2. Hæld i et dobbelt stenglas.

3. Flyd den mørke rom over toppen.

4. Pynt med et kalkhjul og myntekvist.