Midori Sour er et emblem med overskud fra 1970'erne. Dens vigtigste ingrediens blev lanceret i USA i 1978 af Suntory, det japanske firma, der er mest kendt for eftertragtede whisky og øl. Midori debuterede på State 54, den berygtede New York natklub, som var et passende sted for den lyse og prangende likør.

Efter at have nydt meget succes under den søde cocktailblomstring i 1980'erne og 90'erne, faldt Midori ud af favør midt i den efterfølgende håndværkscocktailrenæssance. Men for nylig har det fundet fornyet liv, da bartendere opdager nye anvendelser til likørens unikke smag og farve. På grund af sin næsten enestående profil har Midori få erstatninger. Så når en lejlighed kræver en lysegrøn drink, eller en kunde kræver en melonsmag, er Midori klar til at tage fat på opkaldet.

Midoris smag stammer fra japanske muskelmeloner og cantaloupelignende yubari-frugt, som begge tilføres neutralt kornbrændevin. Inden aftapning blandes melonånden med brandy og sukker og doseres med madfarver for at opnå sin karakteristiske lysegrønne farve.

Midori kan bruges i utallige drikkevarer, men det er Midori Sour, der gjorde likøren til et kendt navn. Den originale opskrift er dog mere punchline end klassisk. De fleste versioner skjuler Midoris melonsmag med majs-siruprig sur blanding, der ligner hvordan en Daisy blomst kan nedbrydes med falsk sur blanding eller få lov til at skinne med frisk juice. Denne opskrift blandet med friskpresset citron- og limejuice og toppet med sodavand bringer drikken ind i det 21. århundrede.

Se nu: Hvordan man laver en lækker Midori Sour

ingredienser

• 1 ounce Midori

• 1 ounce vodka

  
  
  

• 1/2 ounce citronsaft, friskpresset

• 1/2 ounce Limesaft, friskpresset

• Club sodavand, til top

• Pynt:citronhjul

Trin

1. Tilsæt Midori-, vodka- og citron- og limejuice til et Collins-glas med is.

2. Rør for at kombinere, og top derefter med sodavand.

3. Pynt med et citronhjul.