Det mest strålende cocktailværktøj på Kickstarter

2024 | Grundlæggende

Find Ud Af Dit Antal Engel

Drikkevarer

Poor Man's Kitchen Kilpatrick Fine Sil

Kald det dobbeltbelastet, eller kald det fintbelastet. Uanset terminologi er denne grundlæggende bartendingsteknik enkel: at hælde cocktailen gennem en finmasket si såvel som shakerens egen si. Hvis du gør det, fjernes små frø og urter, hvis du har arbejdet med produkter, og nogle bartendere hælder alle rystede cocktails ud på denne måde for at stramme ischips ud.





Det er næppe kompliceret. Men det gør tag to forskellige udstyr og to hænder, medmindre du er ekstremt dextrous. Og i en hurtig cocktailbar er det vigtigt at strømline dit arbejde så meget som muligt. For mange år siden havde branchefolk George Carney og Ted Kilpatrick - dengang general manager og drikkevaredirektør for henholdsvis The Roof i Park South i New York City - en idé. Hvorfor ikke kombinere strukturen i en klassisk Hawthorne-sil og tætvævningen af ​​en finmasket si i et værktøj?

Ford Media Lab



Fire år senere har Carney taget ideen og kørt med den og Kilpatrick Fine Sil er live på Kickstarter, klar til produktion. Det er en idé, der er så elegant og funktionel, at det er svært at tro, at det ikke har været tænkt på før. Jeg troede, det var geni, og at det skulle laves, siger Carney. Det var som om [Kilpatrick] plantede et frø i mit hoved, der fortsatte med at vokse.

Carney, en 10-årig erhvervsdyrlæge, der har arbejdet bag baren og i ledelsen, er også ejer af Poor Man's Kitchen, som han beskriver som en række drikkevaresirup rettet mod hjemmecocktailentusiasten. Produkterne bæres nu kl Dean & DeLuca , West Elm og andre specialbutikker.



Med en fod allerede i detailverdenen så Carney potentialet til at skabe og lancere sin fine filter. Jeg regnede med, at silen ville være en fantastisk måde at udvide mit brand på, siger Carney. Og hver forbindelse, hvad enten det var med designerne, fabrikken eller patentadvokaten, styrkede min beslutning.

Ford Media Lab



I samarbejde med et firma, der i det væsentlige fungerer som en opstartsinkubator, har Carney påberåbt sig sin ekspertise i at forfine sit koncept og arbejde hen imod produktion. Nu er alt, hvad der er tilbage, finansieringen. Kickstarter bliver brugt som en forudbestilling til at finansiere den første produktionsrunde, siger han på sin side. Alt er klar til at gå på fabrikken; de skal bare få betalt for at starte.

Op siden midten af ​​februar og meget tæt på målet på $ 25.000 har Kilpatrick Fine Strainer fået en hel del tidlig opmærksomhed og støtte, hovedsageligt fra drikkevareindustrien. Det store flertal af bagmænd har været branchefolk, og det er præcis, hvem min målgruppe er, siger Carney. Så jeg er taknemmelig for, at de står bag produktet og forstår behovet for det.

Så hvorfor har ingen tænkt på dette før? Bartendere kan blive så fanget i drinks og det at gøre dem, at de ikke ser ud over det, siger Carney. Fokus har tendens til udelukkende at være at forbedre drikkevarer. Men når du skifter fokus, ser du så mange muligheder.

Fremhævet video Læs mere