Mens Gin & Tonic er en af ​​de mest allestedsnærværende highball-drinks, tonic har ikke en tendens til at ende sammen med mange andre spiritus, bortset fra vodka. Espresso & Tonic er dog en tidskendt blanding, og den bittersøde sodavand blandes kærligt med spiritus andet end gin eller vodka, inklusive rom. EN Rum & Tonic er som de to venner, du har, og du kan ikke finde ud af, hvorfor de er så tætte, før du virkelig bruger tid sammen med dem, siger Daniel Moik, en bartender og romekspert i Hamilton, Bermuda.

Som en selvudråbt ivrig kaffe-nørd har Moik haft sin retfærdige andel af Espresso & Tonics. Den forfriskende koffeinholdige drik fungerede som udgangspunkt for Nightcap, der ser tilføjelsen af ​​rom og sirup for at tilføje noget spark og sødme. Rom, en guldrom fra Goslings, har noter af butterscotch og vanilje, men er tør. Ahornsirup tilføjer sødme, Angostura bitters giver kompleksitet, og appelsinskal matcher tonicens citrusnoter.

Mens Goslings primært er kendt for sin sorte rem rom, der tjener som base for en ordentlig Mørk og stormfuld , Nightcap opfordrer til Guldforsegling , et nyere udtryk. Lysere og blødere end den sorte rem parrer den bermudiske rom med den blide bittersødme af koldbrygget kaffe.

Grade A ahornsirup er en anden nødvendig ingrediens i drikken. Høstet tidligere på sæsonen indikerer klasse A en lysere ravfarve. Grad B henviser til en mørkere, mere robust sirup, som potentielt kan overvælde i Nightcap. Moik bruger San Pellegrino tonic vand i sin highball, men alt tonic vand af høj kvalitet vil tjene godt i drikken, bare sørg for at smage efter din smagsprofil præference.

På trods af sit navn (en natdæksel er generelt en beroligende cocktail, den sidste drink om natten efter en stor middag eller foran en varm ild), er denne Natkåbe mere en energibooster end en soporific. Denne drink er en fantastisk opsamling om sommeren, da solen går ned, og du har brug for det lille boost for at holde festen i gang, siger Moik.

ingredienser

• 2 ounce Goslings Gold Seal rom
• 2 ounce koldbrygget kaffe *
• 1/2 ounce klasse A ahornsirup
• Skal af 1 appelsin
• 1 dash Angostura bitter
• San Pellegrino tonic vand til toppen
• Pynt: appelsinskal

Trin

1. Tilsæt rom, koldbrygging, ahornsirup, appelsinskal og bitter til en shaker med is og ryst, indtil den er kølet af.

   
   
   

2. Sil i et highball-glas over store isterninger.

3. Top med tonic og rør forsigtigt.

4. Pynt med en appelsinskal.