Et dobbeltløbet blast fra fortiden får en genoplivning med fuld smag.

Old Forester 1910 Old Fine Whisky er en træagtig og krydret dobbeltfadet bourbon. Dette brag fra fortiden får en genoplivning med fuld smag i den seneste udgave af denne velsmagende whisky.

Hurtige fakta

Klassifikation: lige bourbon

Selskab: Brown-Forman

Destilleri: Gammel Skovmand

Fat: ny forkullet amerikansk eg; omfadet i meget kraftigt forkullet ny amerikansk eg

Stilltype: kolonne

Udgivet: 2018; igangværende

Bevis: 93

Alder: ikke angivet
MSRP: 55 USD

Priser: 93 point, Ultimate Spirits Challenge

Fordele:

• 1910'eren skiller sig ud fra alle andre Old Forester-udtryk, fordi den er dobbeltløbet, hvilket giver den en mere intens, trærigere aroma og smag end resten af ​​sortimentet.
  
• Ved at bringe en anden æra af Old Forester-historien tilbage til live, tilføjer den endnu en dimension til den etagede bourbon og udfylder endnu et tomrum i dens udvikling.

Ulemper:

• Fans af mere bløde bourbons kan finde de tunge eg- og char-noter fra 1910 afskrækkende eller alt for udfordrende.

Smagsnoter

Farve : Ganske mørkt, et dybt kobberagtigt rav, sandsynligvis på grund af det faktum, at det er lagret i to separate tønder, hvoraf den ene er stærkt forkullet

Næse : Masser af lag. Den dominerende aroma er tør eg, men efter et par snus mere kommer cremet vanilje, bagekrydderier og noter af friskbagt, let brændt brød til syne.

Gane : Rigtig meget eg og char, med sort peberkrydderi hele vejen igennem. Hver på hinanden følgende slurk driller mere sødme under ørreden: først honning, derefter mørke bær og karamel og til sidst et strejf af overmoden banan, men træet er stjernen i dette show.

Afslut : Meget tør, ret krydret, og endda et strejf røgfyldt, med snurren på tungen ved godt efter synkning. Det føles ikke som om du slikker et tøndestavsområde, men start til slut er det bestemt en mere eg bourbon end de fleste.

Vores anmeldelse

Dette er den fjerde og, så vi får at vide, sidste udgave i Old Foresters Whisky Row-serie, som dokumenterer de forskellige stilarter af bourbon Old Forester har lavet i sin mere end 150 år lange historie. 1910 er en lidet kendt variant, der stammer fra en brand det år, som stoppede aftapningslinjen. Med et parti whisky klar til brug, men ingen flasker at putte det i, blev det ifølge Old Forester besluttet at opbevare det på nye forkullede egetræsfade, hvilket gør det til den første dobbeltløbede whisky, der er registreret, og sandsynligvis den sidste. indtil destillerierne begyndte at eksperimentere med det årtier senere. Det var så forskelligt fra standard Old Forester, at der blev skabt et særligt mærke og navn til det: Old Fine Whisky [sic].

Som du kunne forvente af det dobbelte udblæsning af forkullede jomfruege, som bourbonen er blevet udsat for, er træet og fjeldørreden stjernerne i showet her. Men det er langt fra endimensionelt, med en rig, kompleks sødme, der hæver krydderiet. Det er bemærkelsesværdigt, at en af ​​de fremtrædende dobbeltløbede bourbons, der bruger ny eg til begge, er Woodford Reserves Double Oaked. Både Old Forester og Woodford er under Brown-Forman-paraplyen, og Old Forester overvåges af Woodfords mesterdestiller, Chris Morris. Men de to whiskyer er ikke identiske; 1910 er omfadet i en meget kraftigere forkullet tønde, hvilket giver den en mere udtalt tør krydrethed.

Whisky Row-serien er beregnet til nipper, og dette er ingen undtagelse. Men 1910 gør et strålende Manhattan; dens tørre eg-noter passer smukt sammen med en sød vermouth eller amaro. For sippere, der kan lide deres bourbon uden miksere, fremkalder lidt vand noter af chokolade og kandiseret appelsinskal, mens den blødgør forkullet. Det er ikke den bedste Whisky Row bourbon - den ære går til det sublime 1920 udtryk - men dette er en bourbon, der er værdig til sin plads i Whisky Row pantheon.

Interessante fakta

Old Forester 1910 går i sin anden, stærkt forkullede tønde ved 100 proof; mærket siger, at det blev gjort på samme måde i 1910. Den lave indgangssikkerhed (whisky kan tøndes ved op til 125 proof) betyder, at væsken kan absorbere mere af træets sukkerarter, hvilket skaber et sødere, rigere slutprodukt.

Bundlinjen : Old Forester 1910 kan være lidt intens for whiskydrikkere, der er vant til sødere, blødere bourbons. Men det er også givende: Kom forbi egetræet og krydderierne, og du vil finde lag af smag at nyde og nyde. Det er også en god cocktail.